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ISO22000-2018 食品安全管理体系质量手册
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ISO22000-2018 食品安全质量手册
A 版
编 制： 2019年02月24日 审 核： 2019年02月25日 批 准： 2019年02月26日
受控状态： 分发号：
2019-02-26发布 2019-03-01 实施
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XX有限公司 食品安全质量手册 修订次数：A/0 修订日期：2019.02.24 0.1目 录
0封面...........................................................2 0.1目录.........................................................3 0.2颁布令.......................................................7 0.3质量方针和质量目标的声明.....................................8 0.4公司简介....................................................10 0.5任命书......................................................12
1范围..........................................................13 2规范性引用文件................................................14 3术语和定义....................................................15 4组织的环境....................................................16 4.1理解组织及其环境............................................16 4.2理解相关方的需求和期望......................................16 4.3确定食品安全管理体系的范围..................................16 4.4食品安全管理体系............................................17 5领导作用......................................................18 5.1领导作用和承诺..............................................18 5.2食品安全方针................................................19 5.3组织的岗位、职责和权限......................................20 6策划..........................................................27 6.1应对风险和机遇的措施........................................27 6.2食品安全目标及其实现的策划..................................27
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XX有限公司 食品安全质量手册 修订次数：A/0 修订日期：2019.02.24 6.3变更的策划..................................................28 7支持..........................................................29 7.1资源........................................................29 7.1.1总则......................................................29 7.1.2人员......................................................29 7.1.3基础设施..................................................29 7.1.4工作环境..................................................29 7.1.5外部开发食品安全管理体系要素的控制........................29 7.1.6外部提供过程、产品和服务的控制............................30 7.2能力........................................................31 7.3意识........................................................31 7.4沟通........................................................32 7.4.1总则......................................................32 7.4.2外部沟通..................................................32 7.4.3内部沟通..................................................32 7.5成文信息....................................................32 8运行..........................................................34 8.1运行策划和控制..............................................34 8.2前提方案....................................................34 8.3可追溯性....................................................35 8.4应急准备和响应..............................................35 8.4.1总则......................................................35 8.4.2紧急情况和事故的处理......................................36 8.5危害控制....................................................36
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