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河北冀光餐饮管理有限公司
服务意识，加强菜品食品安全，拓展业务市场，提升服务水平，以亲切的服务、可靠的食品安全、合理的价格提高满意度，树立良好的公司形象；
9、对经营过程中经营人员的严重失职，营私舞弊，损害公司利益和形象的行为要及时按有关制度进行处理，对造成重大损失的应向董事会报告，协助董事会进行处理；
10、定期组织和召开冀光公司经营通报、分析、决策会议，加强决策民主化，增强经营过程的透明度；
11、审查分公司总经理或直属餐饮中心提出的各项发展计划及执行结果，对公司发生的重大事情进行奖惩；
12、健全冀光公司财务管理制度，严守财经纪律，做好增收节支和开源节流工作，保证公司现有资产的保值和增值；
13、每年年初制定年度工作计划，并报董事会批准后实施。年终进行年度总结，对公司经营成果向董事会报告；
14、向员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性，确保整个组织关注顾客要求。 15、对公司食品安全管理体系的建立，实施和有效运行进行策划并始终保持其完整性，确保获得所需用的人力，基础设施，适宜的工作环境等资源。 16、制定公司食品安全方针，确保食品安全目标的建立和在相关职能、部门，各层次机构上建立可测量的食品安全目标，使全公司职工理解并认真执行，增强顾客满意，在食品安全管理中创建使员工充分参与的内部环境，批准发布公司《食品安全管理手册》。
17、按管理评审程序要求，主持管理评审，确定体系、过程、餐饮服务管理、监控服务及资源需求等有待改进的内容，并制定改进措施。
18、确定组织结构设置，规定各部门的职责权限及其相互关系协调各部门间的关系。
19、建立适当的内部沟通渠道，使相关信息在组织的各层次上有序、准确传递。 20、确保在组织内建立并实施持续改进的过程。 21、在公司管理层任命食品安全小组长并授权。 22、处理由董事会授权的其他事项。 5.4.1.2副总经理职责：
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1、在公司总经理的领导下，全面主持所分工的各项工作。
2、组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护公司的正常经营秩序。 3、组织制定所分工负责的公司内部各项管理制度。
4、根据公司安排及公司实际情况制定所负责的部门各项工作计划并组织实施。 5、分解落实所分工负责的部门指标和其它各项考核指标，并组织完成。 6、及时掌握所分工的部门基本情况，并进行系统分析，定期向总经理汇报经营管理情况。
7、协调与公司各部门的工作关系，服从和服务于公司大局。
8、收集有关信息及合理化建议，对公司整体经营管理工作提出改进意见。 9、作为所负责的部门第一责任人，带领部门人员做好公司内部各项经营管理工作。
10、负责所分管部门的内部人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作。 11、负责对分管部门的员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好员工思想工作。
12负责主管部门与公司其他目标的工作协调和沟通，确保主管部门经营指标的完成。
13、完成公司领导交办的其它工作。 5.4.1.3质检部职责
1、 负责建立公司食品安全管理保证体系，并推进、实施、督导。 2、严格遵守公司的各项管理制度，认真行使公司给予的管理权力，杜绝一切越权事件的发生。
3、负责对餐饮品质的全过程控制管理。
4、对原材料及外购辅料入库前进行食品安全检验。 5、对食品安全异常情况进行追踪分析及处理。
6、负责对食品安全问题原因的进行分析，并及时向领导报告;
7、协助做好公司的有关食品安全的工作计划; 协助建立有关计量食品安全保证体系;
8、 收集客户对本公司餐饮食品安全情况的各种信息，并做好相应分析提出改进具体方案。
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9、协助做好计食品安全人中的业务培训，考核和上岗工作。
10、在检查过程中如遇到重大问题，有责任，直接报告总经理，以维护企业和消费者利益。
11、协助人力资源部门进行监督绩效考核，如实食品安全记录各部门主管工作情况，并上报归档。
12、负责公司各部门工作、管理目标的考核及纠正和预防措施的实施监督跟踪。
13、负责公司客户顾客满意度的信息收集和调查。
14、对公司食品安全管理体系运行过程进行监视和测量，确保公司管理体系持续改进。
15、负责公司餐饮管理、服务的监视和测量确保向顾客提供满意的服务和 餐饮。
16、负责公司不合格服务、不合格产品的评审和处置。 17、负责公司管理、服务数据分析和管理体系的持续改进。
18、完成临时交办的其他工作。经总经理授权，负责对各分店及各职能部门全面监督。 5.4.1.4采购部
1.制定并完善采购制度和采购流程：
（1）根据公司的长期计划，拟定采购部门的工作方针和目标；
（2）负责制定采购方针、策略、制度及采购工作流程与方法，确保贯彻执行； （3）制订招、投标管理办法和各项物品的采购标准，并严格执行； 2.制定并实施采购计划：
（1）根据公司的拓展规模以及年度的经营目标，制订有效的采购目标和采购计划；
（2）审核年度各部门呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容，制订主辅 料采购清单；
（3）组织实施市场调研、预测和跟踪公司采购需求，熟悉各种物资的供应渠 道和市场变化情况，据此编制采购预算和采购计划；
（4）根据采购管理程序，参与重点和大宗采购项目的谈判、签约，检查合同
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的执行和落实情况；
（5）负责组织落实公司的采购、供应材料、备品配件及其他物资供应，确保 合理地组织采购，并及时供应生产所需的物资；
（6）督导检查仓库的验收、入库、发放及管理工作，确保采购物品的质 3.采购成本预算和控制：
（1）编制年度采购预算，实施采购的预防控制和过程控制，有效降低成本； （2）采购价格审核、预算、报价，达到有效的成本控制；
（3）向各部门提出降低成本的建议，减少不必要的开支，以有效的资金保证最大的物资供应；
（4）对采购合同履行过程进行监督检查，及时支付相关款项； 4.选择并管理供应商：
（1）根据公司的物质需求，对供应商进行餐饮供应能力、价格合理、货物食品安全可靠、信誉好、服务优质的供应厂商，建立长期战略同盟； （2）建立对供应商的资信、履约、售后服务能力及物资市场价格状况和走势的综合评估系统；
（3）不断开发新的供应渠道和供应商，加强对新老客户的走访和调查； （4）制定供应商管理办法，加强对供应商的管理、考核，确保供应商提供餐饮的优良性； 5.本部门建设工作：
（1）根据公司的绩效管理制度，考核下属的工作业绩，并协助其制定绩效改进计划；
（2）负责采购部门采购人员的职责分工及行政事务处理； （3）协助并参与采购人员的岗前培训和在岗培训。 5.4.1.5经营部
1、负责餐饮中心年度目标计划的制定和分解，组织完成各项任务和经营指标
2、负责餐饮中心卫生安全工作，经常对员工进行饮食卫生安全、人身安全和机械设备安全教育，确保“三安零事故”
3、负责餐饮中心人员管理，关心员工生活，密切掌握员工思想动态，及时
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