发布时间 : 星期三 文章高中生物选修1专题4酶的研究与应用单元测试题-中档(教师卷)更新完毕开始阅读bd45bb8f842458fb770bf78a6529647d26283403
高中生物选修1专题4酶的研究与应用
单元测试题-中档(教师卷)
满分：100
班级：________ 姓名：________ 成绩：________
一．单选题（共35小题,共70分）
1. 洗涤剂中，不能直接去除污垢，但能增强洗涤效果的成分是( ) （2分）
A.脂肪酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.纤维素酶 【正确答案】 D
【答案解析】A、脂肪酶能水解脂肪，A错误； B、淀粉酶能水解淀粉，B错误； D、蛋白酶能水解蛋白质，C错误；
D、纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，并不能水解纤维素，D正确。 故选：D。
2. 关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( )
（2分）
A.加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B.加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C.加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D.加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 【正确答案】 D
【答案解析】加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉.
3. 下列关于生物工程中酶的作用的叙述，错误的是( )
（2分）
A.纤维素酶可用于植物体细胞杂交
第1页
B.胰蛋白酶可用于动物细胞培养 C.限制酶只用于提取目的基因 D.DNA连接酶只用于DNA拼接重组 【正确答案】 C
【答案解析】A、植物体细胞杂交时，首先要用纤维素酶去除细胞壁获得原生质体，A正确；
B、胰蛋白酶可用于动物细胞培养，B正确；
C、限制酶可用于提取目的基因，也可用于构建基因表达载体，C错误； D、DNA连接酶只用于DNA拼接重组，D正确． 故选：C．
4. 用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是( )
（2分）
A.瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸，通过出芽生殖繁殖了后代 B.试验瓶口被密封了
C.固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞
D.所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质，使酵母菌无法进行酒精发酵 【正确答案】 B
【答案解析】酵母菌在氧气充足时进行有氧呼吸，生长和繁殖，在缺氧条件下，进行无氧呼吸，产生酒精。当然如果培养液中缺少原料葡萄糖，也不会产生酒精。 5. 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，
以下解释正确的是( ) （2分）
A.蛋白酶处于抑制状态 B.其他几类酶不是蛋白质类
C.蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D.缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 【正确答案】 D
【答案解析】加酶洗衣粉中酶经过特殊化学物质包裹，使之与其他成分分开，遇水后，包裹层分解，酶发挥作用。
6. 下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是( )
第2页
（2分）
A.物理吸附法、化学结合法、包埋法 B.化学结合法、物理吸附法、包埋法 C.包埋法、物理吸附法、化学结合法 D.包埋法、化学结合法、物理吸附法 【正确答案】 D
【答案解析】①图表示酶包埋在细微网格中，应属包埋法；②图表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来，成网状结构，应属化学结合法；③图表示固定在一定的支持物上，应属物理吸附法。
7. 下列关于制备固定化酵母细胞的过程，错误的是( )
（2分）
A.酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B.将凝胶珠在0.05mol/L的CaCl2中浸泡 C.固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次 D.固定化酵母细胞的发酵成本较低 【正确答案】 A
【答案解析】活化初期主要靠吸胀作用吸水，且吸水量约为自身干重的10倍。
8. 啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，
防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这个事实说明( ) （2分）
A.酶的催化作用受环境的影响 B.酶的化学本质主要是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效性 D.酶的催化作用具有专一性 【正确答案】 D
【答案解析】对蛋白质起水解作用的酶是蛋白酶，这是由酶的专一性决定的。
9. 用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到
第3页
尼龙膜上，制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其起作用不需要适宜的( ) （2分）
A.温度 B.pH C.水分 D.营养
【正确答案】 D
【答案解析】温度和酸碱度对酶的催化作用的影响是直接的，另外由于酶催化的是生物体细胞内外的各种生化反应，而生化反应的底物浓度对酶催化作用也有影响，底物的浓度跟水有关，故前三个选项都与酶的作用有关。从另一个角度讲，微生物是有生命的，其最基本的特征是新陈代谢，营养是微生物生活不可缺少的条件。酶有活性，但不是生物，酶降解污染物与微生物降解相比不需要的是营养。
10. 某洗衣粉中有一生物活性物质，为验证其性质，进行了下述实验；据实验图解判断，
下列叙述错误的是( )
（2分）
A.该洗衣粉中的生理活性物质是蛋白酶
B.实验甲：纱布上蛋白膜消失的原因是洗衣粉中的酶催化蛋白质水解 C.实验乙：纱布上蛋白膜未消失的原因是煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质 D.上述实验表明使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度 【正确答案】 D
【答案解析】加酶洗衣粉中往往含有碱性蛋白酶，酶的催化作用具有专一性，能将涂有蛋白膜的纱布上的蛋白膜分解。而酶的催化作用受温度和酸碱度的影响，高温使酶变性失活，所以煮沸过的洗衣粉不能将蛋白膜水解成可溶性的小分子多肽或氨基酸。
第4页