发布时间 : 星期五 文章人教版高中化学选修5有机化学基础知识点更新完毕开始阅读b6a37e2aaff8941ea76e58fafab069dc51224729
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示： Cn(H 2O) m
OH
CH 2OH(CHOH) 4CHO
羟 基 酮 或它 们 (还原性糖 ) 的缩合物
5.加氢还原
醛 基 — 淀粉(C6H10O5) n
CHO
纤维素
羰
基
[C6H7O2(OH)3] n
3.酯化反应
4.多糖水解
7.葡萄糖发酵分解生成乙醇
酯 基
酯 基 中 的碳 氧 3.水解反应 单键易断裂
油脂
（皂化反应）
可 能 有 碳 碳 双
键能加成
键
烃 基 中 碳碳 双
4.硬化反应
五、有机物的鉴别和检验
鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质） 征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。
1．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下： 试剂 名称
，要抓住某些有机物的特
酸性高锰 酸钾溶液
溴 水
过量 饱和
银氨 溶液
新制
FeCl3 溶液
碘水
酸碱
NaHCO 3
少量
键、三键 的物质。 但醛有干 扰。
Cu(OH) 2
指示剂
被 鉴 别 物 质 种 类
含 碳碳 双 含碳碳双 键、三键的 物质、烷基 苯。但醇、 醛有干扰。
苯酚 溶液
含醛 基
含醛基化
化合物
合物及葡
及葡萄
萄糖、果
糖、果
糖、麦芽
糖、麦
糖
芽糖
羧酸
苯酚 溶液
（酚不能
淀粉
使酸碱指 示 剂 变 色）
羧酸
酸 性高 锰 出 现 使石蕊或 放 出 无
现象
酸 钾紫 红
溴水褪色
白 色
且分层
出现银 镜
沉淀
出现红 色沉淀
呈现 紫色
呈现
甲基橙变
蓝色
红
气体 色 无 味
色褪色
2．卤代烃中卤素的检验
取样，滴入 NaOH 溶液，加热至分层现象消失，冷却后 AgNO 3 溶液，观察沉淀的颜色，确定是何种卤素。 3．烯醛中碳碳双键的检验
（1）若是纯净的液态样品，则可向所取试样中加入溴的四氯化碳溶液，若褪色，则证明含
有碳碳双键。
（2）若样品为水溶液，则先向样品中加入足量的新制 Cu(OH)2 悬浊液，加热煮沸，充分反 应后冷却过滤，向滤液中 加．入 ．稀 ．硝 ．酸 ．酸 ． 化． ，再加入溴水，若褪色，则证明含有碳碳双
键。
加．入 ．稀 ．硝 ． 酸．酸 ．化 ． ，再滴入
★若直接向样品水溶液中滴加溴水， 而使溴水褪色。
4．二糖或多糖水解产物的检验
则会有反应： —CHO + Br 2 + H2O → —COOH + 2HBr
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若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的 NaOH 溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液， 热，观察现象，作出判断。 5．如何检验溶解在苯中的苯酚？
取样，向试样中加入 NaOH 溶液，振荡后静置、分液，向水溶液中加入盐酸酸化， 再滴入几滴 FeCl3 溶液（或 过．量 ． 饱．和 ．溴 ．水 ． ），若溶液呈紫色（或有白色沉淀生成） 明有苯酚。
★若向样品中直接滴入
3+
（水浴）加
，则说
FeCl3 溶液，则由于苯酚仍溶解在苯中，不得进入水溶液中与
Fe
进行离子反应；若向样品中直接加入饱和溴水，则生成的三溴苯酚会溶解在苯中而
看不到白色沉淀。
★若所用溴水太稀，则一方面可能由于生成溶解度相对较大的一溴苯酚或二溴苯酚， 另一方面可能生成的三溴苯酚溶解在过量的苯酚之中而看不到沉淀。 6．如何检验实验室制得的乙烯气体中含有
水、
（检验水） （检验 SO2） （除去 SO2） （确认 SO2 已除尽）（检验 CO2）
溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验
CH2＝CH2）。
CH 2＝CH 2、SO2、CO 2、H 2O？
Fe2(SO4)3 溶液、品红溶液、澄清石灰
将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和
六、混合物的分离或提纯（除杂）
混合物
除杂试剂
（括号内为杂质）
乙烷（乙烯）
（除去挥发出的 Br2 蒸气）
Br2 + 2NaOH ＝ NaBr + NaBrO + H 2O
SO2 + 2NaOH = Na 2SO3 + H 2O 乙烯（ SO2、CO2）
NaOH 溶液
洗气
CO2 + 2NaOH = Na 2CO3 + H2O H2S + CuSO4 = CuS↓+ H2SO4
乙炔（H2S、PH3）
分离
化学方程式或离子方程式
方法
溴水、 NaOH 溶液
洗气
CH 2＝CH2 + Br 2 → CH2 BrCH2Br
饱和 CuSO4 溶液 洗气 11PH3 + 24CuSO4 + 12H2O = 8Cu3P↓+
3H3PO4+ 24H2SO4
提取白酒中的酒精 从 95%的酒精中提
—————— 蒸馏 ——————————————
新制的生石灰
取无水酒精
蒸馏
CaO + H2O ＝ Ca(OH)2
Mg + 2C 2H5OH → (C 2H5O)2 Mg + H 2↑
从无水酒精中提取
镁粉
绝对酒精
↓
汽油或苯或
提取碘水中的碘
四氯化碳
分液蒸馏 萃取
——————————————
蒸馏
(C2H5O)2 Mg + 2H2O →2C2H5OH + Mg(OH)
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