发布时间 : 星期六 文章二级公共营养师技能理论要点总结（内部资料）必过 - 图文更新完毕开始阅读b566d35ff705cc1754270952
4、对编制专项公共营养师培训计划进行修改调整和补充完善。 六、对公共营养师四级和三级人员进行培训点
1）激发和维持学员的注意力：可采取更换培训地点、增加学员参与、提问、提供案例分析、角色扮演、声视觉效果等吸引学员（2 分）
2）提供练习机会，掌握培训内容 通过练习使其掌握培训内容， 充分提供实际操作训练的机会（2分）
3）及时反馈学员的绩效，包括学员学习中取得的成绩、错误、有待改善之处 等（2 分）
4）加强辅导：内容要有针对性，时间要充裕，速度不宜过快，并注意辅导时的语言表达，要创造轻松的气氛。（2分） 七、二级制定四级培训计划的步骤 1 确定培训目标、培训内容和培训对象； 2 编制专项公共营养师培训计划 3 确定时间分配、编制培训进度表
4 对编制好的专项公共营养师培训计划进行修改调整和补充完善 八、参与式培训的特点与技巧。 特点：① 开放性；
② 双向性； ③ 趣味性； ④ 操作性；
⑤ 检测评估的及时性； ⑥ 创新性；
技巧：① 制定时间表；
② 以学习为中心； ③ 重视参与者的具体情况； ④ 保证均等的参与； ⑤ 正确应对不良表现； ⑥ 拿出你的最佳状态； ⑦ 回顾； ⑧ 善于倾听；
⑨ 提供良好的学习氛围； ⑩ 让培训更有趣。
九、用头脑风暴法进行参与式培训时，应包括的内容有
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工作准备
(1)确定培训的目标 (2)选择适当的培训方法 (3)制定培训计划表
(4)在培训前应做好培训所需的各种教材教具、设备、物品及讲稿等。 2.工作程序 程序1 介绍背景 程序2 讨论议题 程序3 提出问题 程序4 说出想法
程序5 再提出问题和说出想法 程序6 总结 程序7 汇报和演讲 程序8 培训评估 十、案例教学法常用模式
1）课堂讨论 2）观摩审判模式 3）模拟法庭模式 4）媒体教学模式十一、实施案例教学法选择案例时应注意案例的
典型性 、新颖性、多样性、综合性 十二、对公共营养师四级和三级学员进行培训的要点 1)激发和维持学员的注意力； 2)提供练习机会，掌握培训的内容 3)加强辅导
4)及时反馈学员的绩效
十三、对于能力较强但不注重实习过程的学员，教师应： 1）注意加以引导
2）强调实习环节对掌握知识的重要性 3）强调实习环节对掌握技能的重要性 4）鼓励其做得更好
十四、实习过程中对于能力较差的学员，教师应： 1）化繁为简
2）增强学员的自信心
十五、试述开展皮褶厚度测量实习的指导步骤。 （1）讲解测量准备工作和注意事项 （1分） （2）讲解测量步骤和要点 （1分）
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（3）讲解测量记录 （1分） （4）示范 （1分） （5）学员每人进行练习并记录 （0.5分） （6）总结和讲评 （0.5分） 十六、案例教学法食物中毒案例讨论 1、提呈案例
2、引导学员展开时间及症状的分析 3、引导学员展开食物源的分析 4、初步点评和补充必要的新信息 5、进一步的讨论 6、更多的案例分析讨论 7、总结
十七、关于公共营养师培训计划的注意事项
A. 培训计划时间必须考虑具体的工作安排，以培训目标为前提 B. 培训内容应参照大纲和培训需求调查来确定 C. 应遵循专业知识和专业技能兼顾的原则 D. 应遵循全面培训与重点提高相结合的原则 E. 教授与讨论、自习、实习相结合 十八、参与式培训应注意：
1、对于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师应主动干预 2、保证均等的参与 3、重视参与者的具体情况 4、以学习为中心
十九、公共营养师业务实习指导的注意事项
1、在实习指导中教师应注意鼓励学员有创造性的思路和想法，发挥其钻研精神 2、实习指导教师应根据不同学员具体情况，发挥自己的特长而不致拘谨和教条 3、让掌握操作技能较快、较好的同学去帮助那些学习掌握较慢、较差的成员 4、实习结束后，指导教师要组织学员进行讨论分析，总结实习中的经验教训和收获。
5. 在确定实习目的和内容后，应编制实习大纲和实习教案。
二十、 案例教学法的主要目的是使学生更好地理解和掌握所学的知识，提高学生解决问题的实际工作能力
公共营养师指导实习的过程包括指导实习前的准备工作、实习过程中的指导、实习结束后的指导等环节。
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教学法是师生为达到教学目的而开展的教学活动的各种办法的综合，包括教师的教法和学生的学法两个方面。
案例教学法是一种引导、民主的启发式教学。 参与式培训的方法有：分组讨论、案例分析、操作 教学实习是一种重要的实践教学形式 。
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