发布时间 : 星期五 文章动物生理学试题及答案更新完毕开始阅读9bd6b48683d049649b6658cf
逆流回网胃。瓣胃内容物比瘤胃、网胃内容物都干燥，不利于微生物的作用。
瘤胃和网胃是个发酵的大缸，具有厌氧微生物繁殖的有效环境条件。饲料中可消化的干物质有70～85％经瘤胃的细菌原虫的分解，产生挥发性脂肪酸、 CO2及氨等饲料中的糖类经微生物作用依次发酵，其中纤维素可被分解为挥发性脂肪酸、 CO2和甲烷等。瘤胃微生物可利用氨、氨基酸和肽类，合成它的蛋白质和其他细胞合成，当其经过皱胃和小肠时，又被消化分解为氨基酸，供动物机体吸收利用。瘤胃微生物能合成某些B 族维生素及维生素K，供动物机体利用。 在瘤胃的发酵过程中，不断产生大量气体，主要中是CO2和甲烷， 此外还含有少量氮和微量的氢、氧或H2S。
与单胃动物相比，反刍动物皱胃胃液盐酸浓度较低，凝乳酶含量较多。皱胃分泌胃液是持续的，分泌量和酸度，大部分决定于瓣胃内容物进入皱胃的容量和内容物中挥发性脂肪酸的浓度而与饲料性质关系不大。皱胃分泌胃液也受神经和体液因素的调节。
3.小肠消化特点：反刍动物前胃消化中起重要作用的纤毛虫和细菌，经过皱胃绝大部分被杀死并分解，形成小肠食糜营养物的一部分，在小肠中被继续消化吸收。反刍动物胰液分泌是连续的。饲喂对胆汁排出没有立即的效应，而胆酸盐则可增加胆汁排出。
4.大肠消化的特点：反刍兽的大肠与其瘤胃具有相似的微生物繁殖和发酵的生理条件，只是大肠微生物与瘤胃微生物的菌株类型之间的比例不同。大肠微生物同样具有发酵作用，在微生物的作用下，大肠将消化道上段彻底消化的食糜进一步发酵利用。大肠微生物也能合成B族维生素和维生素K，并被大肠粘膜吸收，供机体利用。
5.食物通过消化道的速度：在反刍动物食物通过消化道的速度要比马慢三倍左右，牛、羊一般需7～8天，甚至十几天才能将饲料残余物排尽。
4 胰液是无色和无臭的碱性液体，含有大量的无机盐和有机物。
（一）无机成分 碳酸氢盐含量最高，它由胰腺小管细胞分泌。HCO3-的作用是：①中和进入十二指肠的盐酸，使肠粘膜免受强酸浸蚀；②提供小肠多种消化酶作用的最适pH环境。此外，有Cl-、Na+、K+和 Ca2+等。
（二）有机成分 有机物主要是由多种消化酶组成的蛋白质。消化酶及其作用是： 1.胰淀粉酶 为α-淀粉酶， 使淀粉水解为麦芽糖及葡萄糖。 2.胰脂肪酶 可以分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。
3.胰蛋白酶和糜蛋白酶 两者均以无活性的酶原形式存在于胰液中。肠致活酶、酸、胰蛋白酶本身及组织液可激活胰蛋白酶原成为胰蛋白酶；胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原成为糜蛋白酶。两者单独作用时均可将蛋白质水解成为和胨。共同作用时，可消化蛋白质为多肽和氨基酸。
此外，还有羧基肽酶、核糖核酸和脱氧核糖核酸酶等，可水解核糖核酸和脱氧核糖酸为单核苷酸。 5 三大营养物质的消化吸收过程简述如下：
1.糖类 食物经口腔的唾液淀粉酶作用后，其中部分淀粉被分解为麦芽糖，进入胃以后，在胃内容物未明显酸化前唾液淀粉酶可继续起作用。随着胃排空，食糜入小肠，其中未被消化吸收的淀粉和糖类，经胰淀粉酶和肠淀粉酶的共同作用，分解为麦芽糖和少量葡萄糖，麦芽糖经肠麦芽糖酶的作用分解为葡萄糖。而食物中的乳糖、蔗糖则在乳糖酶和蔗糖酶作用下，分解为果糖、半乳糖和葡萄糖。这些单糖最终在小肠被吸收。
2.口腔对脂肪的消化作用比胃消化脂肪的作用弱。脂肪的消化吸收主要在小肠。脂肪在小肠中经胆盐乳化和胰、肠脂肪酶作用而分解为甘油和脂肪酸；磷脂经相应的酶分解。最后的分解产物均由小肠吸收。
3.对蛋白质消化，口腔无作用。食物进入胃之后，在胃蛋白酶的作用下分解为和胨，而进一步的消化则在小肠进行。食糜进入小肠后，未消化的蛋白质经胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用分解为、胨。和胨经胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用，转变为多肽和氨基酸，多肽在肽类消化酶和肽酶作用下转变为2肽和氨基酸， 2肽在肠2肽酶作用下继续分解为氨基酸。氨基酸则经过小肠上皮吸收入血。
第七章 能量代谢与体温调节
一、名词解释
1．能量代谢 2．基础代谢 3．氧热价 4．等热范围 5．蒸发 6．辐射 7 基础代谢 8 恒温动物 9 变温动物 10 辐射散热 11 传导散热 12 蒸发散热 13 对流散热 14 行为性体温调节 15 生理性体温调节 二、填空题
1．__________________是人体的主要能源。
2．正常生理情况下，每天的体温在_________中最低，在__________最高。 3．安静时人体热量主要来自身体________________。 4．劳动或运动时，人体产热的主要器官是________________。
5．皮肤散热的方式有________、_________、_________、_________四种。 6 在哺乳动物下丘脑中与体温调节有关的单胺类物质有______和去甲肾上腺素。
7 非蛋白呼吸商为______，表示糖和脂肪的利用大致相等。而非蛋白呼吸商为______，则表示代谢利用的是 100％的脂肪。
8 直接测热法是测量机体的______散热量，是较______完成的。
9 在每消耗1升氧气时，淀粉类的分解代谢可以产生______的能量，大约为每升______千卡。
10 蛋白质的特殊动力作用可以引起最大______的代谢变化，它主要归因于氨基酸______细胞代谢的作用。 11 不同个体间的代谢率的比较是以______条件下每单位______的能量利用率来表示的。
12 交感神经兴奋可使机体的产热量增加，温度升高对细胞能量代谢过程的直接影响，可使机体产热量______。
13 长期暴露在______环境中，可引起甲状腺素分泌量______。
14 传导是机体通过直接______分子动能的方式散热，或获得热能的一种机制。 15 糖、蛋白质和脂肪的呼吸商分别为______、______和______。
16 健康马、猪、鸡的体温（直肠内）分别为______℃、_____℃和______℃。 17 能量代谢是指机体在物质代谢过程中伴随着的能量______、______ 和______。 18 影响基础代谢的因素包括动物的种类、______、______、 和____。 19 牛和猪的等热范围分别为______和______℃。
20 机体的主要产热器官是______和______。安静时其产热量分别占机体产热量的______和______。 三、单项选择题
1．用冰袋、冰帽降温时加速了哪种散热形式（ ）