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“营养物质的作用”教学设计
作者：刘芸
来源：《新高考·教师版》2013年第06期
1教学分析 1.1教材分析
“营养物质的作用”是苏科版高中生物教材第3章第2节的内容。关于“营养物质的作用”，课程标准没有作具体要求，而在二级主题“人的食物来自于环境”中有要求设计一份营养合理的食谱。所以学生对于食物的作用必须有个了解才能完成这一任务。对于“食物中储存着能量”这一事实，学生理解起来有难度，因为“生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量”学生还没有学习。为帮助学生理解食物中含有大量能量，本节安排了燃烧花生种子和馒头的实验，当然教师还可列举其他例子加以强调说明。 1.2学情分析
初一学生思想活跃，活泼好动，喜欢表现，形象思维占多数，但其实验操作能力欠缺，所以对于实验，
教师应先拟定实验步骤然后再给学生进行演示实验，强化学生实验能力，确保实验能顺利进行。另外，
教师还需提醒学生注意安全，以减少突发事件影响课堂教学的可能性。 2教学目标
（1） 知识性目标：营养物质的作用。
（2） 技能性目标：尝试联系现实生活提出问题，并正确使用相关的实验器具，进行验证实验。
（3） 情感性目标：认识到合理膳食对人的重要性，形成正确的饮食习惯。 3重点难点
【重点】从营养物质建造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
【难点】用数据来验证分析“食物中含有能量”。