发布时间 : 星期日 文章食品流通许可证培训试题库及答案更新完毕开始阅读7afa43a708a1284ac8504388
112、各食品经营单位应于接到不合格食品名单后认真进行自查，如发现名单中的不合格食品按照要求立即予以下架、封存。（√） 113、食品安全监督管理部门对食品可以实施免检（×）
114、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。（√）
二、 单选题
1. 食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，建立健全 ，采取有效管理措施，保证食品安全。（D） A. 索票索证制度 B. 进货查验制度 C. 人员健康管理制度 D. 食品安全管理制度
2. 从事食品经营，应当依法取得 ，凭《食品流通许可证》办理工商登记，领取 。未取得《食品流通许可证》和 的，不得从事食品经营。（D）
A. 《食品流通许可证》营业执照 《商品流通许可证》 B. 《食品流通许可证》《商品流通许可证》 营业执照 C. 营业执照《食品流通许可证》 《商品流通许可证》 D. 《食品流通许可证》营业执照 营业执照
3、食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者 。（B）
A. 应当停业并及时报告给工商行政管理部门 B. 应当立即采取整改措施 C. 必须重新办理许可手续的 D. 以上都不对
4、食品经营企业应当建立健全本单位的 ，组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并 。（B）
A. 食品安全管理制度 建立定期考核制度 B. 食品安全管理制度 建立培训档案 C. 人员安全培训体制 建立定期考核制度
D. 人员安全培训体制 建立培训档案
5、食品经营企业应当配备 食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。(C) A. 专职 B. 兼职
C. 专职或者兼职 D. 临时或者兼职
6、食品经营者应当建立并执行从业人员 和健康档案制度。食品经营从业人员 应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。（A） A. 健康检查制度 每年 B. 健康登记制度 每年 C. 健康检查制度 每两年 D. 健康登记制度 每两年
7、从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有法规中规定的信息的 ，同时 。(A) A. 销售票据或者清单 加盖印章或者签字 B. 销售收据 签字 C. 销售票据或者清单 签字 D. 销售收据 清单
8、贮存、销售需低温保存食品的，食品经营者应配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施，冷藏温度 ，保证设备设施的清洁、卫生。（B）
A. 可稍微低于食品标签明示的贮存条件要求 B. 应当符合食品标签明示的贮存条件要求 C. 必须高于食品标签明示的贮存条件要求
D. 除特殊情况外必须符合食品标签明示的贮存条件要求
9、食品经营者应当主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。（C） A. 销售凭证 退货、赔偿 B. 购物发票 更换、退货
C. 销售凭证 更换、退货 D. 购物发票 退货、赔偿
10、食品经营者在其销售食品的包装上附加特殊身份标记，将其销售的食品与其他食品经营者销售的食品相区分。（C） A. 必须 B. 禁止 C. 可以
D. 在特殊情况下可以
11、食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者发现食品经营者不具备经营资格的，应当 ；发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，可以 ；发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当 ，并立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。（C）
A. 暂不采取措施 督促其进行整改 及时制止
B. 督促其进行整改 暂停或者取消其入场经营资格 及时制止 C. 禁止其入场销售 暂停或者取消其入场经营资格 及时制止 D. 以上都不对
12、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者夸大的内容，不得涉及 。（D） A. 疾病预防功能 B. 疾病治疗功能
C. 虚假的疾病预防、治疗功能 D. 疾病预防、治疗功能
13、食品广告中不得含有 向消费者推荐食品的内容。（E） A. 食品安全监督管理部门 B. 食品行业协会 C. 消费者协会
D. 承担食品检验职责的机构 E. 以上都对
14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。 A. 由食品生产经营者承担责任
B. 除特殊产品外，与食品生产经营者承担连带责任 C. 与食品生产经营者承担连带责任 D. 由食品经营者承担责任
15、发生食品安全事故的食品经营者对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起 内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。（B） A. 4小时 B. 2小时 C. 1小时 D. 8小时
16、对抽检检验结论有异议的，可以依法进行复检。被抽样检验的经营者或者标称的生产者，应当向 申请复检，并说明理由。（B） A. 工商行政管理机关
B. 承担复检工作的食品检验机构 C. 县级及其以上地方仲裁机构 D. 承担初检工作的食品检验机构
17、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构由 ，复检机构与初检机构不得为同一机构。（C） A. 县级及其以上地方仲裁机构指定 B. 工商行政管理机关选择 C. 复检申请人自行选择 D. 初检机构选择
18、 食品经营者应当在依法取得 后，向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记。(B)
A、食品生产许可证 B、食品流通许可证 C、餐饮服务许可证 D、卫生许可证 19、新设食品经营企业申请食品流通许可，该企业的 为许可申请人，申请人应当在申请书等材料上签字盖章。(C) A、经理 B、董事 C、投资人 D、任何人