发布时间 : 星期六 文章（课标专用）2020版高考生物二轮复习选修1强化练(2)（含解析）更新完毕开始阅读75796f8fae45b307e87101f69e3143323968f5ee
强化练(2)
1.(2019贵州凯里一模)在农业生产中,微生物是影响土壤肥力的重要因素,可分解有机残体,促进难溶性矿物质转化;有些微生物还可以固定空气中氮素,增加土壤有效养分,促进土壤团粒结构的形成。结合所学知识,回答下列问题:
(1)土壤微生物70%~90%是 (填“细菌”“真菌”或“放线菌”),土壤微生物取样时用于盛土样的信封在使用前需要 (填“灭菌”或“消毒”)。
(2)分解纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的 酶可将纤维二糖分解成 。
(3)在微生物的纯化培养中,无菌操作是取得成功的关键步骤,其中微生物培养中使用的培养皿应采取 法灭菌。微生物接种最常用的方法是平板划线法和 两种。平板划线法第二次以及其后的划线操作时,总是要从上一次划线的末端开始的原因是 。
答案 (1)细菌 灭菌 (2)葡萄糖苷 葡萄糖 (3)干热灭菌 稀释涂布平板法 每次划线的末端微生物的数量最少,从上一次末端开始能使细菌的数目随着划线次数增加而逐步减少,最终得到由单个细胞繁殖而来的菌落
解析 (1)土壤微生物70%~90%是细菌,信封需要灭菌。(2)纤维素酶是由C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分组成的复合酶,其中C1酶、CX酶可把纤维素分解成纤维二糖,葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。(3)培养皿等玻璃器皿一般采用干热灭菌法进行灭菌。微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。划线的目的是稀释菌种,每次划线的末端菌种数量较少,所以每次都从上一次划线的末端开始能使菌体数目随着划线次数的增多而逐渐减少。
2.(2019甘肃兰州诊断性测试)食品安全一直是世界各国最关注的话题之一,日前席卷全球的非洲猪瘟疫情还未降温,2月8日世界动物卫生组织(OIE)又报告称,以色列发生了山羊分歧杆菌疫情。某研究机构检测了导致山羊致病的微生物,并进行了细菌分离等工作。回答下列问题:
(1)微生物接种最常用的两种方法是 和 。所用的培养基是 (填“固体”或“液体”)培养基,对培养基灭菌的方法是 。
(2)在5个平板上各接种稀释倍数为10的菌液样品0.1 mL,培养一段时间后,平板上的菌落数分别为48、50、54、56、430,则每升原菌液样品中细菌数为 个。如果用显微镜直接计数法对细菌进行计数时,所统计的细菌数通常会比稀释涂布平板法统计数目偏 ,原因是 。
3
(3)如果采用平板划线法分离细菌,操作时,划线四次一共需要灼烧接种环 次,第二次划线之前要灼烧接种环,目的是 的菌种。
答案 (1)平板划线法 稀释涂布平板法 固体 高压蒸汽灭菌法 (2)5.2×10 大 显微镜直接计数法将活菌和死菌均计数在内 (3)5 杀死上次划线后接种环上残留(或杀死接种环上)的菌种
解析 (1)微生物接种最常用的两种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。所用的培养基是固体培养基,对培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌法。(2)由于一个菌落可能是由一个或多个细菌繁殖而来的,因此用稀释涂布平板法对细菌进行计数时,所统计的菌落数往往会比实际数目偏小。为了保证结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数,因此每升原菌液样品中细菌数
=(48+50+54+56)÷4÷0.1×10×10=5.2×10个。显微镜直接计数法对细菌进行计数时,由于将活菌和死菌均计数在内,所统计的细菌数通常会比稀释涂布平板法统计的数目偏大。(3)如果采用平板划线法分离细菌,操作时,划线四次一共需要灼烧接种环
5次,第二次划线之前要灼烧接种环,目的是杀死上次划线后接种环上残留(或杀死接种环上)的菌种。 3.(2019安徽合肥三模)红酸汤是一种很有特色的火锅底料,制作流程如图所示。请分析回答以下问题:
3
3
8
8
(1)密封发酵时,常在坛中加入成品红酸汤,其目的是 。乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行 的过程。
(2)装坛时坛口留有一点空间而不装满的目的是 ,红酸汤腌制过程的初期会有气泡冒出,但气泡的产生会逐渐停止,试分析原因: 。
(3)红酸汤有利于人体肠道内多种益生菌的生长。消化道炎症往往与益生菌群减少、有害菌群增多有关。研究表明,治疗消化道慢性炎症时,不宜滥用抗生素,滥用抗生素的害处有 。
(4)亚硝酸盐的含量影响红酸汤的品质,在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有
。绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物即 。
答案 (1)增加乳酸菌含量(以缩短制作时间) 无氧呼吸 (2)防止西红柿发酵后液体膨胀外溢 刚入坛内,西红柿表面的杂菌(酵母菌)呼吸产生二氧化碳,随着乳酸积累抑制了杂菌的生长,乳酸菌产生乳酸
的过程不产生二氧化碳 (3)抗生素会杀死肠道内多种益生菌,抗生素对有害菌产生选择作用 (4)温度、食盐用量、腌制时间等 亚硝胺
解析 (1)在坛中加入红酸汤的目的是增加乳酸菌含量。乳酸发酵是利用了乳酸菌的无氧呼吸,该过程发生在乳酸菌的细胞质基质中。(2)装坛时坛口留有一点空间而不装满的目的是防止西红柿发酵后液体膨胀外溢,红酸汤腌制过程的初期会有气泡冒出,但气泡的产生会逐渐停止,其原因是刚入坛内,西红柿表面的杂菌(酵母菌)呼吸产生二氧化碳,随着乳酸积累抑制了杂菌的生长,乳酸菌产生乳酸的过程不产生二氧化碳。(3)根据题意分析,人体肠道内有多种益生菌,若滥用抗生素会杀死肠道内多种益生菌,因此不宜滥用抗生素。(4)发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量、腌制时间等。亚硝酸盐只有在特定的条件下,才会转变成致癌物即亚硝胺。
4.(2019山东淄博三模)研究人员采用水蒸气蒸馏法和石油醚萃取法提取玫瑰精油,并测定玫瑰精油的抑菌活性。请回答下列问题:
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其原理是玫瑰精油具有 的性质。
(2)石油醚适宜作玫瑰精油萃取剂的原因是 。为提高萃取效率,萃取前对玫瑰花瓣进行的处理是 。
(3)研究人员采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性。操作步骤如下: ①用打孔器将滤纸制成直径为6.0 mm的小圆纸片,并进行 灭菌处理;
②制备LB培养基(适合细菌生长)平板,利用 将3种供试细菌分别均匀地接种到平板上,制成含菌平板;
③将灭菌的滤纸片分别放入 中浸泡10 min,然后将滤纸片放在含菌平板表面,最后将平板放入 中倒置培养24h;
④通过测量 来判断玫瑰精油对3种供试细菌的抑菌活性。
答案 (1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定 (2)玫瑰精油在石油醚中的溶解度高、石油醚沸点高、与水不混溶 粉碎和干燥 (3)①干热 ②涂布器 ③玫瑰精油和无菌生理盐水(或“无菌水”) 恒温培养箱(或“恒温箱”) ④抑菌圈直径(或“透明圈直径”)
解析 (1)玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,易挥发,能随水蒸气一同蒸馏,且不会导致原料焦糊和有效成分水解等,所以适合用水蒸气蒸馏法进行提取。(2)玫瑰精油在石油醚中的溶解度高,且石油醚沸点高、与水不混溶,因此石油醚适宜作为玫瑰精油的萃取剂,萃取后可通过蒸馏获得玫瑰精油。萃取前对玫瑰花瓣进行粉碎、干燥处理,有利于玫瑰精油溶解于石油醚中。(3)采用琼脂扩散法测定玫瑰精油的抑菌活性,可以进行有无玫瑰精油的对照实验。将沾有玫瑰精油和无菌水的滤纸片置于接种
细菌的培养皿上,观察抑菌圈的有无和大小。①为保持滤纸的干燥,灭菌时应用干热灭菌法,不宜采用高压蒸汽灭菌法;②根据实验思路,应采用涂布器将3种供试细菌分别均匀地接种到平板上,制成含菌平板;③将灭菌的滤纸片分别放入玫瑰精油和无菌生理盐水(或“无菌水”)中浸泡10min,然后将滤纸片放在含菌平板表面,最后将平板放入恒温箱中倒置培养24h,防止培养皿盖上凝结的水珠滴落造成污染;④通过测量抑菌圈直径(或“透明圈直径”)可判断玫瑰精油对3种供试细菌的抑菌活性,抑菌圈越大,说明抑菌活性越强。
5.(2019河南郑州三模)研究生物材料或细胞的某些化学成分时,通常需要对相应的成分进行分离、纯化及鉴定。
(1)若要鉴定大肠杆菌可用 培养基,若要筛选、鉴定纤维素分解菌常用 染色法,若要鉴定尿素分解菌则需要在培养基中加 指示剂。
(2)萃取胡萝卜素的装置中,采取水浴加热的原因是 ,还要在加热瓶口安装冷凝装置的原因是 。
(3)从生物材料中得到的蛋白质提取液中往往含有一些无机盐类的小分子,可以用 (填“盐析”或“透析”)的方法去除这些小分子,该方法 (填“能”或“不能”)分离不同的蛋白质。 (4)进一步提纯蛋白质可用凝胶色谱法或电泳法,在凝胶色谱法中,所用凝胶的化学本质大多为 类化合物构成的,比如 。分离蛋白质时,最先从层析柱中洗脱出来的是 的蛋白质分子。
(5)SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中,SDS能使蛋白质发生完全变性,并掩盖不同蛋白质间原有电荷的差别,使得电泳迁移速率完全取决于 ,且测定的结果是 (填“单条肽链”或“蛋白质分子”)的分子量。
(6)某蛋白质分子用凝胶色谱法测得的分子量为800 kDa(千道尔顿),但用SDS-聚丙烯酰胺凝胶对该蛋白分子进行电泳时,只在100 kDa和300 kDa处出现两条带,说明该蛋白质是由 条肽链组成的。
答案 (1)伊红美蓝 刚果红 酚红 (2)直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸 防止加热时有机溶剂挥发 (3)透析 不能 (4)多糖 葡聚糖或琼脂糖 相对分子质量较大 (5)分子的大小 单条肽链 (6)4或6
解析 (1)鉴定大肠杆菌可用伊红美蓝培养基,若要筛选、鉴定纤维素分解菌常用刚果红染色法,若要鉴定尿素分解菌则需要在培养基中加酚红指示剂。(2)萃取胡萝卜素的装置中,采取水浴加热的原因是直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸,还要在加热瓶口安装冷凝装置的原因是防止加热时有机溶剂挥发。(3)
从生物材料中得到的蛋白质提取液中往往含有一些无机盐类的小分子,可以用透析的方法去除这些小分子,但该方法不能分离不同的蛋白质。
(4)在凝胶色谱法中,所用凝胶的化学本质大多为多糖类化合物,比如葡聚糖或琼脂糖。分离蛋白质时,最先从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量较大的蛋白质分子。(5)SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中,SDS能使蛋白质发生完全变性,并掩盖不同蛋白质间原有电荷的差别,使得电泳迁移速率完全取决于分子的大小,且测定的结果是单条肽链的分子量。(6)某蛋白质分子用凝胶色谱法测得的分子量为800 kDa(千道尔顿),但用SDS-聚丙烯酰胺凝胶对该蛋白分子进行电泳时,只在100 kDa和300 kDa处出现两条带,由于SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳会使蛋白质水解成肽链,说明该蛋白质是由2条不同的肽链组成的,可能是4(100+100+300+300)或6(100+100+100+100+100+300)条肽链组成的。