发布时间 : 星期五 文章部队各部门各勤务值班员职责大全 - 图文更新完毕开始阅读7520f8d926fff705cc170a0f
炊 事 班 长 职 责 炊事班长对全班的工作负完全责任。 一、教育全班热爱本职工作，积极改善伙食。 二、组织全班的专业技术训练，提高炊事技能。 三、带领全班严格执行规章制度，严格遵守纪律，养成良好作风。 四、掌握全班人员的思想情况，做好思想政治工作，搞好全班 团结，保证各项任务的完成。 五、带领全班搞好食堂、厨房卫生，保证饮食符合卫生要求。 六、教育全班厉行节约，养好家畜家禽，做好小菜腌制等副 食品和蔬菜储藏工作。 七、教育和监督全班严守秘密，落实安全措施，预防各种事故、 案件。
给 养 员 职 责 一、熟悉和掌握供应标准，遵守国家有关政策和驻地有关供应规定。 二、负责领取和采购粮秣、副食品、燃料和炊事用具。 三、协助管理员和炊事班长调剂好伙食。 四、及时清理单据，向管理员结帐。
主食库管 理规定 一、主食库设兼职保管员，建立主食入库登记薄，实行双人锁制。 二、兼职保管员在炊事员中选拔，与厨房值班员共同负责主食库 的物资出入库验收，填写出入库登记并签字，及时提出采购 和食品储藏的建议。 三、主食库物资放置有序，及时清扫，保持室内干燥卫生，无鼠害、无蚊蝇，对储存的物资及时更新，防止霉变。 四、食用主食品由炊事班长和厨房值班员按就餐人数给量领取。 五、无关人员不得随便进入厨房，因保管不善造成物资缺少、 丢失、霉变的，视情节给予批评教育或纪律处分。
副食库管 理规定 一、 副食库要有副食柜、蔬菜柜、调料缸、酱菜缸，要有纱门、 纱窗等防蝇设施。 二、副食采购回来后，由军医检验质量，由厨房值班员、给养员、管理员进行实物验收，并由副食库负责人按要求进行登记。 三、副食出库时，必须进行登记，写清领物人、物品名称、数量，并由副食库负责人签字方准出库。 四、副食库要实行双锁联管。 五、定期进行帐目检查和卫生检查，防止丢失、被盗、防止 霉烂变质。