发布时间 : 星期一 文章专题3有机化合物的获得与应用3.2.5蛋白质和氨基酸学案（无答案）苏教版必修2更新完毕开始阅读689ea838cbaedd3383c4bb4cf7ec4afe04a1b122
A．羧酸 B．酯 C．氨基酸 D．醛
10．是蛋白质，因而酶有蛋白质的特性。酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速率υ的关系曲线中，有酶参加的是 （ ）
A B C D 二、填空题
11．实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子组成。取wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用如下图所示装置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出），回答下列问题：
（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段时间的纯氧，这样做的目的
是____________________________________ ；之后则需关闭止水夹 夹 。
（2）图示装置中需要加热的有（填装置代号） 。操作时应先
点燃 处的洒精灯。 （
3
）
装
置
A
中
发
生
反
应
的
化
学
方
程
式
，打开止水
为 。 （
4
）
装
置
D
的
作
用
5
是 。
（5）为将N2所排水的体积测准，反应前应将连接E和F装置的玻璃导管中充满 （填“水”、“空气”或“氧气”），理由是 。 （
6
）
读
取
N2
所
排
水
的
体
积
时
，
要
注
意
：
① ； 。
（7）实验中测得N2的体积为VmL（已换算成标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还需
得到的数据有（填字母）_________________。
A．生成二氧化碳气体的质量 B．生成水的质量
C．通入氧气的体积 D．该氨基酸的摩尔质量
（8）如果将装置中B、C连接顺序变为C、B，该实验的目的能否达到？简述理由：
_______________________________________________________________________。 12．某蛋白质含氮16.8%，现欲测定该蛋白质水溶液的浓度，做了如下实验：
（1）取该蛋白质溶液0.50mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变
为NH4。
（2）用强碱溶液处理，并用10.00mL0.020mol·L的盐酸吸收逸出的全部NH3。 （3）再用0.010mol·L的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸，消耗氢氧化钠溶液5.00mL，
求1mL该蛋白质溶液中含有蛋白质多少毫克?
参考答案：
11．（1）将装置中的空气赶尽；a，b （2）AD，D （3）CxHyOzNp+(x?-1
-1
+
yz?)O242xCO2+
ypH2O+N2
22 （4）除去过量的O2，保证最终收集到的为N2
（5）水，如玻璃管中没有水，则不能正确测定N2的体积 （6）E、F液面相平；视线应与刻度线和凹液面最低处相平
6
（7）ABD
（8）不能。碱石灰可同时吸收CO2和H2O，将使实验结果缺少数据，无法确定其分子
式。
12．25mg
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