发布时间 : 星期六 文章生物工程设备复习题更新完毕开始阅读5913474133687e21af45a966
A. 通气 B. 厌气 C. 光照 D. 膜
三、判断
1、罐壁厚度与罐径成正比，与罐压成反比。（ ） 2、挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ） 3、动物细胞培养中，微载体和微囊是一回事。（ ） 4、色谱分离柱越长分离效果越好。（ ） 5、空气过滤器的灭菌必须采取饱和湿蒸汽。（ ）
6、增大溶解氧浓度最常用的方法是通入富氧空气或纯氧。（ ）
7、产品开发周期经历3个主要阶段，各阶段的反应条件可根据反应器的容量成正比放大即可。（ ） 8、吸附设备应用最广的是吸附柱。 （ ） 9、往复泵不适于压头高流量大的液体输送。（ ） 10、大型发酵罐装置真空安全阀是为了防止抽瘪。（ ） 四、简答
1、大型发酵罐在设计时应注意哪些问题？ 2、设计结晶设备时应注意哪些事项？
3.生物工业干燥设备有哪些类型？选型原则有哪些？ 4. 目前常用的泵有哪些类型？简述其结构特点及适应范围。 5、萃取设备包括哪几部分？简述各部分设备的类型及其适用范围。 五、论述题
根据淀粉质原料酒精生产的工艺，画出工艺流程图，标出主要部件名称，论述各设备的作用、结构及工作原理。
第九套
一、填空
1. 涡轮式空压机DA350-41型表示 吸式，供气量350 m/min，出口压强 MPa，第一次设计。
2. 水杀菌的方法很多，目前常用 杀菌、 杀菌及紫外线杀菌。 3. 过滤方法有两种，分别是 过滤和 过滤。 4. 轴封主要有两种，分别是 轴封和 轴封。
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5. 糖蜜原料酒精一般采用三塔蒸馏，分别是 塔 塔和 塔。 6. 空气中含菌量的检测可以用 法和 法。
7. 往复泵流量不连续，工业上常用 泵代替；不适于输送腐蚀性物料，常用
代替。
8. 离子交换设备的放大原则有 相同的原则和 相同的原则。 9. 发酵工业最常用的压强检测仪是，最常用的温度计是 。 10. 真空干燥设备由密闭的干燥室、 和 三部分组成。 二、判断
1. 空气除菌系统中，当气流速度过大时，会降低除菌效率。（ ） 2. 机械搅拌式发酵罐又称通用型发酵罐。（ ）
3. 增大溶解氧浓度最常用的方法是通入富氧空气或纯氧。（ ）
4. 用吸附扩张床处理发酵液时，发酵液必须提前过滤，以除去菌体和杂质。（ ） 5. 并流干燥易产生过热现象，而逆流干燥可以避免这种现象的发生。（ ） 6. 用糖蜜原料生产酒精时，糖蜜前处理需要使用蒸煮设备和糖化设备。（ ） 7. 一般发酵罐空消时所需的罐压比实消高，且消毒时间长。（ ） 8. 往复泵在开泵前，不需要灌满也能吸进液体。（ ） 9. 螺杆泵不适于输送有颗粒的物料。（ ） 10. 啤酒发酵罐主要用蒸汽灭菌。（ ） 三、选择
1. 锤式粉碎机作用力主要是
A.冲击粉碎 B. 挤压粉碎 C.剪切粉碎 D. A和C
2. 连消工艺流程中，物料中的杂菌主要在哪个设备中被灭活
A. 连消塔 B. 维持罐 C. 喷淋冷却器 D. 喷射加热器 3. 在蒸煮过程中，汽液分离器的液位一般控制在 A：30% B：50% C：70% D：90%
4. 若板框式过滤机的方型滤片的边长是d，滤片数是n，则该过滤机的过滤面积是
A：2n·d2 B：n·d2 C：1/2n·d2 D：4n·d2 5. 硅藻土的主要成分是 。
A. Fe2O3 B. CaO C. SiO2 D. MaO
6. 某空气净化流程中空气流经下列各设备的顺序排列哪个正确： A. 总过滤器--空压机--贮罐--一级冷却器--二级冷却器--旋风分离器--丝网分离器--加热器--粗过滤器
B. 总过滤器--空压机--贮罐--一级冷却器--旋风分离器--二级冷却器--丝网分离器--加热器--粗过滤器 C. 粗过滤器--空压机--一级冷却器--旋风分离器--二级冷却器--丝网分离器--加热器--贮罐--总过滤器 D. 粗过滤器--空压机--贮罐--一级冷却器--旋风分离器--二级冷却器--丝网分离器--加热器--总过滤器 7. 酒精发酵罐一般采用 装置降温。
A. 喷淋 B. 列管式 C. 蛇管 D. 夹套 8. 气升式发酵罐的优点是无需 。
A. 空气过滤系统 B. 搅拌器 C. 空气喷嘴 D. 罐外上升管 9. 如果通气强度（VVm）不变，大型发酵罐的空截面气速（Vs） 小型发酵罐。 A. 等于 B. 大于 C. 小于 D. 无法确定 10. 真空煮晶锅的结晶过程是下列哪种原理
A. 采用降温来降低溶解度使溶液进入过饱和区结晶 B. 采用调pH到等电点来降低物料溶解度至过饱和区结晶 C. 蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶 D. 以上皆非
四、简答
1. 用淀粉质原料进行酒精生产，按工艺过程从原料到成品酒精都用到哪些设备？ 2. 简述固体物料的气流输送系统在设计方面的程序及注意事项。
3. 简述长管气流干燥味精流程的设备组成，并画出其示意图，标出主要设备名称。 4. 硅藻土过滤机包括哪些类型？简述其工作原理、操作步骤及注意事项。
5. 啤酒生产中主要用到哪些设备？大型啤酒发酵罐罐数目如何确定？写出必要的公式。
五、论述题
这是一个机械搅拌式通风发酵罐的示意图，标出主要部件名称，并论述其结构组成及作用，并说明如何提高溶氧系数。
第十套
一、填空
1. 发酵罐材料一般为 、 等。 2. 轴封的作用是防止 和 。
3. 空气过滤器常用介质主要有棉花、 、 等。 4.空气贮罐结构简单，上面一般装有 和 。 5. 发酵罐的换热装置有 、 、 。 6. 喷雾干燥关键是料液的 ，通过 实现的。 7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏，主要设备有 和 。 8. 磁力除尘器主要除去谷物中的 杂质。
9. 受内压的发酵罐，罐壁厚度和 、 成正比 。 10. 最简单的消泡装置是 ，通常安装在 上。 二、判断
1. 罐壁厚度与罐径成正比，与罐压成反比。（ ） 2. 通气反应器不一定通入压缩空气。（ ） 3. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。（ ） 4. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ）
5. 蜗轮式搅拌器随着培养液黏度的增加，搅拌和混合效果大大降低。（ ） 6. 色谱分离柱越长分离效果越好。（ ）
7. 鼓泡式反应器可以控制液体的主体定向流动。（ ） 8. 吸附设备应用最广的是吸附柱。 （ ） 9. 往复泵不适于压头高流量大的液体输送。（ ） 10. 螺杆泵适于输送有颗粒的悬浮液。（ ） 三、选择
1. 下面哪种反应器不属于气升式反应器。 （ ）