发布时间 : 星期六 文章生物工程设备复习题更新完毕开始阅读5913474133687e21af45a966
六、论述
论述生物传感器的工作原理、类型、特点及应用。
第五套
一、填空
1. 发酵罐材料一般为 、 等。 2. 轴封的作用是防止 和 。
3. 空气过滤器常用介质主要有 、 、 。（三种即可） 4.空气贮罐结构简单，上面一般装有 和 。 5. 发酵罐的换热装置有 、 、 。 6. 喷雾干燥关键是料液的 ，通过 实现的。 7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏，主要设备有 和 。 8. 磁力除尘器主要除去谷物中的 杂质。
9. 受内压的发酵罐，罐壁厚度和 、 成正比 。 10. 最简单的消泡装置是 ，通常安装在 上。 二、选择
1.膜分离设备的核心是（ ）。
A.支撑装置 B.微孔管 C.间隔材料 D.膜片 2. 档板的高度自罐底到（ ）为止。
A.罐的中间 B.罐的顶端 C.罐的2/3 D.设计的液面高度 3. 锤式粉碎机作用力主要是（ ）。 A.冲击力 B.离心力 C.剪切力 D.挤压力 4. （ ）形式的发酵罐目前在啤酒行业应用最广。 A.球形 B.方形罐 C.朝日罐 D.锥形罐
5. 下列哪些产品用嫌气发酵罐生产。（ ） A.酒精 B.谷氨酸 C.酶制剂 D.抗菌素 6. 板框式硅藻土过滤机所用的过滤介质是（ ）。 A.棉花 B.滑石粉 C.活性炭 D.硅藻土
7. 酒精蒸馏时所说的气相过塔就是（ ）从醪塔顶部进入蒸馏塔中部。 A.酒精 B.水 C.空气 D.酒精-水蒸汽 8. 气升式发酵罐的高径比应相对较（ ）。 A.大 B.小 C.一般大 D.无所谓 9. 在发酵反应中，经常用到KLa，它代表（ ）。 A.装填系数 B.放热系数 C.冷却系数 D.溶氧系数 10. 目前生物工业广泛应用的吸附剂主要有（ ）。 A.白土 B.硅藻土 C.活性炭 D.纤维素 三、判断
1. 大型发酵罐装置真空安全阀是为了防止抽瘪。（ ） 2. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ） 3. 色谱分离柱越长分离效果越好。（ ）
4. 结晶设备一般都要安装搅拌装置，趋向于采用较大直径的搅拌浆叶，较低的搅拌速度。5. 过滤介质只要能达到澄清就行，其它性质无所谓。（ ） 6. 螺杆泵适于输送有颗粒的、粘稠料液。（ ） 7. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。（ ） 8. 通气反应器不一定通入压缩空气。（ ） 9. 罐体上的管路越多越好，方便操作。（ ） 10. 大型锥底发酵罐的罐底也应设冷却装置。（ ） 四、简答
） （ 1.液-液萃取设备包括哪几部分？各部分设备又包括哪些类型？ 2.细胞破碎用哪些设备？简述其结构、工作原理及适用范围。 3.生物工业常用的干燥设备有哪些？在选型时有哪些原则。 4.生物反应器的放大准则有哪些？用的最多的是哪两种？ 5.什么叫自吸式发酵罐？有哪些类型？简述各类型的工作原理。
五、识图
什么叫超临界CO2萃取？请你通过下图说明超临界CO2萃取的原理、操作步骤及特点。
六、论述题
生物工业如何获得净化空气，通过下面几方面论述。 1. 生物工业对无菌空气的要求、常用的空气杀菌方法
2. 空气除菌的机理
3. 空气除菌的流程
4. 空气预处理作用及设备
5. 空气过滤器的结构、常用过滤介质
第六套
一、填空
1. 工业上一般用 式搅拌器。
2. 发酵罐的装料系数一般为 ~ 。
3. 工业上常根据分离因数把离心机分为 离心机、 离心机和 离心机。 4. 液液萃取设备包括3部分，分别是 设备、 设备、 设备。 5. 双端面轴封由 和 组成，作相对旋转运动。
6. 工业上物料的破碎分为 破碎和 破碎。
7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏，主要设备有 和 。 8. 膜过滤设备主要 式、 式、 式和 式。 9. 受内压的发酵罐，罐壁厚度和罐径和罐压成 比 。 10. 蜗轮式搅拌器叶片数一般为 个、少则 个，多至8个。 二、选择
1. 酒精发酵使用 反应器。
A. 机械搅拌式 B. 自吸式 C. 密闭厌氧式 D. 透明光照式
2. 硅藻土的主要成分是 。
A. Fe2O3 B. CaO C. SiO2 D. MaO 3. 反渗透所用的推动力是 。
A. 浓度差 B. 压力差 C. 电位差 D. 说不清楚
4. 在空气过滤除菌设备中，粗过滤器一般安装在空气压缩机的 。 A. 前 B. 后 C. 里边 D. 无所谓 5. 结晶设备搅拌叶轮直径和搅拌转速的选择如下：
A. 大直径，低转速 B. 大直径，高转速 C. 小直径，低转速 D. 小直径，高转速 6. 板框式硅藻土过滤机所用的过滤介质是（ ）。
A.棉花 B.滑石粉 C.活性炭 D.硅藻土
7. 如果通气强度（VVm）不变，大型发酵罐的空截面气速（Vs） 小型发酵罐。
A. 等于 B. 大于 C. 小于 D. 无法确定 8. 超滤膜比微孔滤膜的孔径 。
A. 大 B. 小 C. 一样 D. 无法确定 9. 辊式粉碎机作用力主要是（ ）
A.冲击粉碎 B.离心粉碎 C.剪切粉碎 D.挤压粉碎 10. 目前生物工业广泛应用的吸附剂主要有（ ）。
A.白土 B.硅藻土 C.活性炭 D.纤维素 三、判断