发布时间 : 星期五 文章专题15 生物技术实践更新完毕开始阅读52987fd4f242336c1fb95e52
专题15 生物技术实践
【浏览知识网络——胸怀全局】
【高考考情分析——知己知彼】
考纲要求 （1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择利用 （4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 （5）从生物材料中提取某些特定的成分 （6）运用发酵加工食品的基本方法 （7）测定食品加工中可能产生的有害物质 （8）植物的组织培养 （9）蛋白质的提取和分离 （10）PCR技术的基本操作和应用 考情分析 高频考点 （1）熟记微生物的分离和培养的方法 （2）理解培养基对微生物的选择利用 （3）理解酶活力的测定方法 （4）熟记固定化酶和固定化细胞的方法 （5）理解DNA粗提取和鉴定的方法 （6）理解蛋白质的提取和分离 （7）理解PCR的原理、操作步骤 考查形式 以发酵食品加工为背景考查微生物分离、纯化、培养过程以及在食品加工中所起的作用；结合食品制造和洗涤业考查酶活力的测定、固定化及实际应用；将植物组织培养的有关知识与植物激素的应用和植物有效成分的提取相联系，进行综合考查；结合蛋白质的结构和功能等基础知识，综合考查蛋白质的提取与分离的相关内容；结合DNA的复制，综合考查PCR的原理、条件以及相关的操作步骤。 命题角度 微生物的分离和纯化、培养基对微生物的选择利用、果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作、果胶酶的作用、加酶洗衣粉活性的测定、固定化酶和固定化细胞、植物组织培养、DNA粗提取和鉴定、血红蛋白的提取和分离、PCR技术。 常见题型 备考建议 选择题、综合题 （1）从实验的角度剖析每项技术，把握其原理、材料与器材、操作流程及注意事项等；（2）用对比的方法区分一些重要概念和方法，如果酒和果醋的制作比较，水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂萃取法的比较，平板划线操作和涂布平板操作的比较等。