发布时间 : 星期三 文章鹤壁昌盛生态猪肉营销方案更新完毕开始阅读506b1568fad6195f302ba617
栏，猪肉送质检部门进行检测，无激素，无化学药品残留，营养价值高。
整个养殖过程全天候电子监控，顾客可以在网上监看视屏。每头猪的右耳都装有电子信息记录，便于消费者进行信息跟踪查询，提高信息透明度。
2、产品组合
昌盛生态猪肉 “让你在享受良好的口感时，拥有更安全健康的人生”，避免了昌盛生态猪肉与传统的以双汇、众品、雨润等为代表的冷鲜肉，以及与无品牌的普通猪肉的直接竞争，形成独特区隔。双汇、众品、雨润等冷鲜肉却没有生态基础，甚至存在通过非法渠道购肉销售牟取暴利的现象。昌盛生态猪肉具体产品如下：
特级：里脊肉；一级：臀尖肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。
（1）里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、炒、爆之用最佳。
（2）臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、炒。
（3）坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
（4）五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
（5）夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。 （6）前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
（7）奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
（8）弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
（9）蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 （10）脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
第9页
（11）猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
3、产品质量标准
为保证产品质量，昌盛在国家相关标准的基础上制定了一套严格的产品质量标准，其中卫生感官指标见下表，其它标准（包括生猪养殖、屠宰、储藏、运输及其它卫生指标等），见附件二。
昌盛生态猪肉感官指标
指标名称 色泽 组织状态 指标特征 肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色 纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复 粘度 气味 煮沸后肉汤 为保证生态猪肉的安全卫生和及时供应，昌盛公司按照国家相关要求配备了专门的冷藏运输车。
（二）价格策略
昌盛生态猪肉，属于高档次的生猪肉产品，产品目标是致力于成为市场中高质量产品的领导者，采用撇脂定价策略。价格如下表（以2011年5月为参考）：
生态猪肉 里脊肉 臀尖肉 后腿肉 五花肉 前腿肉 前排肉 弹子肉 生态猪肉价格（元／斤） 34 32 30 27 28 26 30 外表湿润,不粘手 无异味 澄清透明,脂肪团聚于表面 第10页
蹄膀 脖子肉 猪头 （三）渠道策略 21 18 16 为加强分销渠道建设，更好地与分销商合作，昌盛养猪场还建立了分销商关系计划部，主要工作是确定分销商的需求并建立销售计划，尽可能的帮助每个分销商的有效地执行这个部门和分销商们联合制定销售目标、存货数量、货架空间和可行的销售计划，销售训练需求和广告促销计划。
根据鹤壁新区市场的情况，昌盛“生态猪肉”的分销渠道主要有两条： 1、利用新区现有的超市进行分销，作为最主要的分销渠道。目前新区有9家大型超市，昌盛的“生态猪肉”在每家超市展出1—2个专柜。针对超市分销，进行相应管理：
（1）统一卖场形象设计。卖场形象色调统一为海绿色（底色），其含义为绿色、生态、洁净、自然，字符标识为CANSHENG。服务人员统一着装，夏季统一穿海绿色短袖衬衣或T恤衫，黑色长裤或短裙；冬季统一穿海绿色马夹，黑色长裤。
（2）统一服务语言。顾客进店统一欢迎语言为“您好！欢迎购买昌盛生态猪肉”，顾客离店统一服务语言为“谢谢惠顾，请慢走，欢迎下次光临！”。
（3）统一价格。所有超市和专卖店的猪肉价格全部统一，上市期间也实行统一的优惠活动和统一的促销价格。
（4）在专柜旁边张贴宣传页和悬挂POP广告，介绍生态猪的饲养以及生态猪肉与普通猪肉的区别和优势，同时突出产品销售价格的特别优惠，POP广告以海绿色为背景。
（5）超市卖场要清洁干净，为顾客营造良好的购物环境。
（6）在超市卖场聘用有专业知识和经验的人员进行宣传导购促销，在每家超市入口配备2名促销员进行简单宣传介绍，在专卖柜配备2名专业促销员进行专业宣传导购。
2、依托新区现有的4个较大的蔬菜市场，每个市场发展一家昌盛“生态猪肉”专卖店，每家专卖店展出1—2个专柜。为了产品更快的推广，昌盛择优挑选经营年数久，销量较大，合作态度良好，市场声誉的好分销商作为合作伙伴。同时，
第11页
在鹤壁新区规模较大的中高档生活小区开设专卖店，如清华园小区。
昌盛“生态猪肉”专卖店通过特许经营的模式逐步发展。通过特许经营的模式发展专卖店，既可以减少成本，也可以实现快速扩张。特许经营店只能从昌盛公司购进生态猪肉，所有专卖店实行统一进货，统一形象，统一价格，统一监督。
（1）统一专卖店外观形象。色调统一为海绿色（底色），其含义为绿色、生态、洁净、自然。字符标识为CANSHENG。专卖店服务人员统一着装，夏季统一穿海绿色短袖衬衣或T恤衫，黑色长裤或短裙；冬季统一穿海绿色马夹，黑色长裤。
（2）统一专卖店内部环境。专卖店内部面积要求不少于20平方米，店面安装大玻璃橱窗，店内铺白色600cm×600cm抛光地板砖，墙壁为白色，墙面挂POP广告。专卖店的购物环境要求卫生、洁净。
（3）统一服务语言。顾客进店统一欢迎语言为“您好！欢迎光临昌盛生态猪肉专卖店。”顾客离店统一服务语言为“谢谢惠顾，请慢走，欢迎下次光临！”
（4）统一价格。所有专卖店的猪肉价格全部统一，上市期间也实行统一的优惠活动和统一的促销价格。
（5）统一进货。为强化货源管理，保证产品质量，昌盛公司所有的分销商（包括专卖店和超市专柜）销售的生态猪肉都由昌盛公司专人专车定时送货，防止其它货源流入。
（6）统一销售监督和售后服务。在专卖店（含超市专柜）统一制作意见簿，收集消费者的意见建议。昌盛公司安装专门的400服务电话，统一处理顾客意见建议，并以此为平台对专卖店和超市的销售进行规范和监督。
（四）促销策略 1、上市时间
昌盛生态猪肉的上市时间为2011年12月13日(农历11月19，黄道吉日)，也就是2012年“双节”（元旦和春节）到来前夕。“双节”正值寒冬，是我国猪肉消费的旺季。12月22日是冬至，家家户户要包饺子， 1月1日元旦是阳历新年，家家户户都要包饺子。春节是农历新年，也是我国最大的节日，老百姓都会用较大的花费购买猪肉，肉菜佳肴必不可少，而且在数量上较多，进行储存消费，在档次上也要更显高端，因此更能够接受生态、健康、安全的生态猪肉。这是 “生态猪肉”向市场试点推广的绝佳时机。
第12页