发布时间 : 星期五 文章最新鱼菜共生技术培训教材资料更新完毕开始阅读43f6dbbafe00bed5b9f3f90f76c66137ee064f9c
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群，农业生产就是要为有益微生物创造强势群落来抑制有益微生物的滋生，所以除了接种技术以外，更重要是要为有益微生物（Effective Microorganisms）的滋生创造适合的条件。而有益微生物大多属于好氧菌，特别是硝化菌的培养更需创造好氧的环境，所以鱼菜共生技术中的硝化处理部份，大多是以砾质基质为载体，一可以起到物理过滤作用，二可以为好氧微生物的繁衍创造好氧环境。除了关键作用的硝化菌及硝化床的设计外，其它有益微生物如光合菌、乳酸菌、酵母菌、线状菌等也需要进行接种培养与好氧环境的创造，所以水体的循环与增氧是较为关健的，不仅是鱼发育菜生长的需要，还是有益菌繁衍的前提。
通过对系统科学设计及有益菌的接种培养，除了能加快有机物的分解使水质尽快净化外，还可以在菌的代谢过程中形成大最的酶、活性物质、抗生素，对于菜与鱼的生长与提高抗性来说又是一大促进。在设计系统时，除了硝化床或桶的设计外，还可以利用生化棉或滤球等材料建立生物滤池，并且对生物滤池进行不断的循环增氧以培育系统的有益微生物，促进硝化及其它有害物质的分解转化，这种生物滤池的设计在工厂化养殖上具有非凡的作用与意义，那么在鱼菜共生系统中我们也可以为每个养殖池配置一个生物滤池，以促进微生物的繁殖与加快有机物分解转化。在整个鱼菜共生系中，微生物的作用具有重要的地位，它直接关系到系统的稳定性及水质的高效处理，所以我们也可以进行有益微生物的阶段性接种与人工培育，在管理时，可以定期地向水循环系统中添加微生物溶液，对鱼及菜的生长来说是一种最生态的生物促进法，能确保蔬之高产与鱼之增肥保健。
现把硝化菌的重要转化过程解析如下：
三、 鱼的养殖
用于鱼菜共生的鱼种类较多，但最好以适应性强的本土鱼类或者耐缺氧与废水环境较强的鱼类为好，这样更适合于高密度的养殖，以提高水资源的利用率。
目前用于鱼菜共生的品种有：鲤鱼、锦锂、罗非鱼、太阳鱼、鲶鱼、美国斑点叉尾鱼、大口鲈鱼、龙虾、本土石斑鱼等。这些鱼具有较强的适应性与耐高密度养殖，特别是罗非鱼是最适合高密度养殖的品种，可以实现每立方水体200-300尾的密度，而且生长速度快，鱼的品质佳的优点，又是一种杂食性与饲料转换率较高的品种，可以达到0.8-1的转换率。另外，鲶鱼也一样，不仅可以高密度而且耐污水能力特强，也是一种鱼菜共生的好品种。放养的密度对于共生系的建立与稳定极为重要，一般前期可以密些，后期慢慢分养，或者随着密度提高要增加纯氧的输入量与循环的频率，如果要达到最高的养殖密度最好结合纯氧溶入技术来实现，但要有可靠的防停电装置，基地要配备一台发电机，或者停电的自动切换与报警装置，以防停电造成的损失。 四、 菜的管理
蔬菜的无土栽培技术基本上与单一的无土栽培技术相同，适用于鱼菜共生的蔬菜品种，可以是叶菜类也可以是瓜果类，甚至还可以用于种苗的培育。但它是一种有机分解物参予的营养代谢过程，它的分解效率或者分解底物对菜的生长有较大影响，如果微生物种群不合理或者数量少就会使有机物分解不底彻或者速度慢，使菜的生长受抑。所以从菜的生长来说微生物的管理也是非常关键的一环技术，从有机排泄的分解底物来说，也影响矿化的营养成份，通过对饲料的合理配置与配方研究，来补充蔬菜所需的各种营养元素，通常养殖水是一种富氨态氮与磷酸盐的排泄水，其它的微量元素常有缺乏之表现，如果要采用有机生态的自组织解决方法，必须往饲料配方中添加鱼粉、骨粉、海藻类原料，使微量元素的供给得以补充。其实鱼与植物所需的矿质元素基本相似，只有通过饲料配方的优化才可以使排泄水的营养物质更齐全。所以在配方中加入微量元素含量较丰的饲料是解决蔬菜缺素的最生态方法。当然阶段性的酸碱度调控也可以让一些元素得到补充。比如硝化过程造成水体的酸化，常产生不利鱼生长的酸碱度环境，为了创造适合的PH值，给水中加入氢氧化钙或者氢氧化钾，无形就丰富了水体中钾与钙的含量。另外，螯合铁则以2PPM的浓度，往水体中添加，也是目前解决蔬菜缺铁失绿症的一种主要方法。
蔬菜的栽培是一种有机种植的过程，微生物的存在可以提高蔬菜的抗性与活力，但也因元素精品文档
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的缺失而影响生长，所以大多以栽培对营养要求相对较低的叶菜类为主，如果进行瓜果栽培需进行营养补充与增施叶面肥。日常的虫害管除了采用防虫网的隔绝防除外，还可以结合诱虫灯与粘虫黄色板，以诱杀为主，如果出现暴发也可以对气雾培的蔬菜进行生物药剂的防治，基质培与水培尽量免除使用，否则会造成鱼之中毒。除此以外也可以发挥无土栽培之优势进行蔬菜植物的间种或混种，把一些驱虫或抗虫的蔬菜与普通蔬菜混合栽培，达到生态忌避之作用。在鱼菜共生栽培中，最常见的问题就是缺铁失绿导致生长抑制，所以补铁作为主要的营养管理技术。 五、 计算机控制
鱼菜共生的商业系统大多也是采用计算机管理模式进行生产，一可以减少人工操作工作量又可以实现精准化的生产，不会因技术问题而出现生产损失，是一种傻瓜化的生产方式。鱼菜管理计算机由主机及两路控制模块所组成，主机是人机对话界面与专家系统软件平台，分控模块是对种植部份与养殖部份进行分区管理的智能终端，再就是各类传感器，如果进行远程监控，还得配通讯模块与微机操作软件，达到远距离监控管理的目的。
六、 日常维护
鱼菜共生系统其实只要保持生态稳定性的关系建立，日常的管理就极为简单，为了把这种商业工厂化的模式形成一种规范化的管理操作及维护流程，现把常用的一些作业流程进行系统化制度化的规定，以实现正真的工厂化生产。
1、 基地巡视制度的形成：虽然是自动化智能化的鱼菜生产系统，但常规的值班制或巡视制
度的形成还是需要的。它可以减少各种运行故障对生产造成的损失，可以随时观察与反馈基地情况如鱼及菜的生长情况、系统的运行情况、生产管理情况等，从而有利于生产决策及技术实施，为基地的正常运行提供有力保障。
2、 水质的定期检测与在线控制管理：高密度养殖是建立在共生平衡关系基础上的一个动态
平衡系统，各种因子的变化波动也常常较大，特别是水质指标是要急切关注的一个重要参数，必须隔三差五地对水质进行测定，因为它不仅是养殖水，其实还是种植蔬菜的替代有机营养液。水质的指标，包括氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐指标、硫化物指标、二氧化碳指标、溶氧指标、电导率指标等，这些指标有些可以通过计算机的在线传感器获取，有些可以用手动检测仪读取，当水质的变化不利于鱼或菜生长时，就要进行调节与调控，如果有计算机系统可以实现自动调控，如果没有计算机的在线控制部份就用人工调节；如溶氧指标，一般以4-5为下限控制域值，这域值对大多数鱼或漂浮的蔬菜都是适合的；氨氮指标一般控制在0．2mg／l左右，在这环境下大多数鱼是安全的，它也可以通过传感器实现控制，如果超过安全域值，可以加强雾化或者注入新水，以挥发与中和的方式实现参数的调整。二氧化碳指标可以间接地通过检测气雾环境中二氧化碳浓度的波动变化指标作为控制参数，比如当水中的二氧化碳浓度超过80mg/L时就会对鱼呼吸造成困难，此时尽管水中的较高的溶氧，解决方法也就是加快气雾蔬菜栽培区的雾化频率，以加速蒸发，也可通过注入新水的方案实现。这些都可以通过传感器技术实现。而PH值参鱼及菜的生长也是较为重要的，虽然它也可以采用自动控制法进行自动调节，但是从成本考虑及它的波动相对稳定性，我们要以用PH计进行阶段性测试与人工调节即可。通常鱼的PH值为7.5较适合，而菜则以6.5为宜，管理时可以取折中参数7作为调控参照值。过度或过度都可以用磷酸及氢氧化钙与氢氧化钾进行调节，这样既让PH值环境得以稳定与平衡，又可以补充部份钾、钙、磷肥，对鱼与菜都得到了调控。上述的各项水质参数不管是计算机自动调控或者人工调节，也需要进行经常性的检测与调控，以确保水质的清洁与植物蔬菜的正常生长。前面提及的各项参数除了可以利用计算机实现实时监控外，如果手动测定可以选用养鱼水质管理的水质测试包即可进行上述指标的测定，再按测定进行调节或者调控，把水质保持在适合鱼菜共生的范围内，是养好鱼种好菜的关键。
3、 停电时的应急措施：不管是养鱼还是蔬菜种植部份的气雾栽培，对电力的保障来说还是精品文档
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较为重要的，一旦停电如果不及时发现与启动预备的发电机系统，也会造成不必要的鱼菜损害。所以当前以电为能源的动力型农业，电力保障极为重要，需要在停电时及时关注与解决。按基地用电量的大小配置相应的发电机，是确保基地安全运行的前提，当然巡视人员的及时发现是极为重要的，现在高科技的方法也可在停电时，计算机利用贮备电，进行报警或自动拔打业主手机的功能。
4、 菜的管理，在鱼菜共生中不仅仅是产量与质量的管理，更重要是体现在生态的管理，所
谓生态管理，就是虫与病的防除方法要么采用物理隔绝与诱虫灯的运用，要么采用天敌进行以虫治虫的防治，还可以采用人工捕杀的方法，只有这引起方法才可以保证水体不污染，生产的产品达到纯有机的要求。那么收获的管理也要以生态平衡为首要，不能一次性全部收获，否则会使硝化过滤及净化功能殆然破坏，而使水体水质恶化，影响鱼的生长，所以商业化的生产场所，菜最好区划成三个区间，采用轮流播种，三区分批采收，而且采期可以通过播期的合理安排来实现，每次采后至少有大于2/3面积的菜是处于旺盛生长期，这样才能保持水体生态平衡的稳定。菜的生长状况也需要进行经常性的观察，生长速度，叶菜类的叶绿素正常与否，如果发现生长异常，如叶片黄化，就必须考虑到是否缺铁、锌之类的微量元素，如果生长慢，就要考虑到水的肥度是不是不足，或者菜的面积是不是过大，进行灵活的调整。可以通过改变饲料配方的调节达到水体微量元素的平衡，也可以采用超声波雾化法进行气雾根系补充或者叶面补肥，或者通过调节养殖密度与菜的种类与面积，来调控菜的生长。如往鱼饲中加入鱼粉、骨粉、或者海藻粉等，都可以让微量元素得以补充，最直接方法就是往水体中投加螯合类的微量元素，如铁可以通过螯合铁的2ppm浓度的补添来实现。鱼菜共生系通常以种植叶菜类与药草类为主，但如果结合种植一些需肥量较大的木本经济树种或者瓜果类，生态效果与经济收益为更好，木本类或者瓜果类通常对矿化营养要求高，而且需肥量也大，对于净化硝化来说效率更高，在相同重量的情况下，木本类植物有更高的灰分含量，说明它吸收矿质净化的能力更强。可以在基质层较厚的硝化桶内种植一些速生早产的水果，如百香果、葡萄、桃等，最好是种植周年生长的植物，这样可以让硝化的效果持续长久。
5、 微生物管理：在鱼菜共生系中，培殖水体有益微生物种群，抑制有害微生物菌的滋生是
关键。可以采用阶段性地往水体中接种净化水质的微生物种群或者对刚建立系统的硝化床接种硝化菌的方法，来构建平衡稳态的微生物群落。往水体中接种光合菌、乳酸菌、酵母菌、线状菌、硝化菌等对于提高水体抗氧化能力减少腐败污染以及加快大分子有机物质的矿化过程，一些有害离子的清理转化，及生理活性物质与抗生素的形成都有很大的促进，所以接种微生物形成优势群落是当前水处理净化的一种环保生态的良法，在鱼菜共生中可以有效地结合，达到提高鱼菜共生系统的稳定性与促成鱼及菜的快速生长。一般每隔15-20天往水体接种人工培养的有益菌种，把它作为日常管理规程纳入鱼菜共生的技术体系，是对传统鱼菜共生技术的全面提升，具有非常重要的实用意义。硝化床或桶通常是采用基质栽培，对于它的管理就是定期检测它的过滤水流是否顺畅，如有堵塞就会造成厌氧环境不利硝化菌的培育，必须及时采取疏通措施。
6、 水生植物的管理：在鱼菜共生系中，常常利用水葫芦的清理净化特性，或者浮萍类植物
的快速繁衍特性，为水体中富营养化物质的去除起到植物净化作用，但这些植物因自身代谢吸收矿化离子外，还要消耗大量的水体溶氧，如果不作管理任其滋生，会使水体溶氧骤然下降导致翻塘缺氧而死鱼，所以水体飘浮的水生植物以不超过水面1/3的面积为宜，最好采用框养法，进行生长范围限定与围栏。捞取的水生植物是进行堆肥发酵的好原料，可以通过水生植物的生长，汲取水体的富营养化物质，再经发酵成为堆肥，作为基质栽培植物的最好肥源，也可以提取堆肥液用于蔬菜植物根外追肥及水培或气培的营养液，这样就形成了水生植物处理水质的良性生态循环关系。
鱼菜共生技术的商业化生产与工业化企业化运作，是当前农业发展的趋势，是资源节约型环
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境友好型农业发展的必然模式，必须在较小的范围内创造最高的经济社会生态效益为目的，走工业化模式是必由之路。鱼菜共生商业系统不仅仅实现了陆地可以养鱼的问题，更关键是为未来永续耕作型农业的发展探索找到了一种最佳的食物生产模式，它的蛋白及果蔬营养的同时生产获取，是最有理由成为未来食物支撑系统的生态农耕方式，它可以在不受土壤及气候的限制下进行耕作，可以在设施的保护下实行周年耕作，而且在生态平衡共生共营的模式下实现有机可循环零污染排放的耕作，是未来蔬菜生产与水产养殖的一种重要技术，是实现养殖与种植工厂化的最好生态结合。它在水资源极为有限的沙漠孤岛城区或山区都可以进行鱼及菜的共生耕作，对于人类农业生产与环境保护节省资源角度来说是极大的贡。发展鱼菜共生系统，从庭院走向生产，从科研教育走向田头，是该技术实现商业化与工厂化的一大跨越与必然。 节 2.04 庭院式的鱼菜共生模式
在上世纪九十年代初，我国的庭院经济模式曾一度风行，强调农村小庭院发展家庭式的种养殖业，以提高农民收入，实现农村经济的发展。于是，房前屋后的各种各样养殖业及种植业就此成为农村农民发展农业经济的一种互补模式。发挥了庭院的管理方便之优势，也结合了小气候优化之优点，让种养殖的质量与产量大大超过规模化的单位产出量。在当时农产品不是极大丰富的时代，这种庭院经济的主要功能还是以提高家庭收入为主的农业创收模式，还是以自给自足的小农经营为主要方式。但是当时需然也有了许多可以实现种植与养殖有机结合或者能量物质平衡循环转化的系统，但水产养殖与蔬菜种植的一体化结合还未能开发与利用。
随着社会发展，需求发生了变化，农业生产功能同时也得以扩展，由原来单一的生产型转变为观赏生态与休闲体验型相结合的新模式，同样的庭院它的定位与模式却完全的不同，它以生产有机绿色无公害为主，以自供型与休闲型为重点，生产的产品是自供的完全的有机的，对环境的贡献是绿色生态环保的，对资源的利用是集约的可循环利用的持久型农业。而且这种模式不仅是限于农村的庭院，还可以在城市的楼顶阳台甚至室内结合绿化得以实现，它的运行模式由原来纯人工管理变成了自动化结合的生态管理模式，更加趋于省力，更加强调生态功能与休闲体验，看似同类模式但功能与定位完全的不同，这就是经济发展观念随之改变的结果。所谓庭院式的鱼菜共生系统，就是利用宅区小院或者楼顶阳台地下车库等居住环境空间进行家庭式生产的主要模式。以下就它的构建及运行管理进行介绍，让大家可以亲手去构建这种对城市农业带来极大贡献的农业耕作新制度。
以下就家庭式的构造作简要介绍，家庭的鱼菜共生关键在于实现节水化养殖与家庭污水净化结合所组成的一种生态环保型技术。可以把家庭生活洗涤后的污水经生物过滤达到净化可重复利用的用水标准后，再进入鱼菜共生系统，实现水资源利用的最大化，也减水了水污染与水浪费，所以在家庭生活的每处污水排放点都用管道或容器进行收集，把污水引入生物净化系统，得以过滤净化吸收后再进入鱼菜共生的养殖系统，这种净化的模式与鱼菜共生技术相同，也是利用基质栽培的物理过滤及植物根系与微生物的生物净化吸收功能，来实现污水净化，从而达到水资源循环运用的目的。这些经处理后的污水再作为鱼菜共生的循环用水，达到水资源的最节约化利用，利用该技术形成的系统可以称得上现代生态住宅的生活机，也叫生活机器。生活机的主要构成如下：集水管道或者盛水容器，起到收集污水的作用，大多以家庭洗涤排出水为主，收集水再流经槽式、桶式、柱式等模式的基质种植系统，让固态的基质发挥物理过滤作用，把水中的悬浮物进行清除净化，再利用种植于系统中的植物进行，吸收转化去除富营养化的物质元素，从而把污水变成可利用的清澈水。以净化的水作为水源引入鱼菜共生系统，作为菜与鱼生长的共同需水。而家庭式鱼菜共生系统与商业型不同，它立足于家居环境更趋于观光休闲与特色种养殖之功能，可以在系统中养殖或种植各种各样的鱼类与植物，把庭院建成了美化与生产体验为一体的菜园、花园、或果园。但是这种花果园与以前庭院经济模式不同，它结合了精品文档