发布时间 : 星期三 文章生鲜超市可行性报告 王喜科更新完毕开始阅读4056e23cc381e53a580216fc700abb68a982ad78
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每家门店预计15万元，费用如下：
①硬件：电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端，易氧化，易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。 地磅：用于大批量水果称重使用
水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉，芒果，瓜类以分层式的排挡陈列。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。
放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用(还应留有备用称)。
称重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 ②人员配置：
一个100平方米左右的水果超市人员配比如下： 营业员3人，补货员2人，店长1人，主管1人，维修1人 费用罗列：
从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理相关手续，期间还要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。约持续一个月时间，要付一个月商铺租金6000元（在年租金内）。 租借商铺：面积约100平方米：5-8万/年 装修：6.5万元 货架：1万元
收银系统、软件、电话网络：9000元。 进货：中央配货有中心仓库统一计算。
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本项目开业资金约15万人民币。
资金筹措：该项目总投资1100万元，其中：固定资产投资800万元，铺底流动资金300万元。项目投资自筹和银行贷款。
三、项目建设具体实施方案
（一）、实施时间规划：2015年5月-2016年8月。 建设方案：2015年5月实施方案编制，市场调查： 2015年6月-2015年10月冷库建设。
2015年10月注册成立全资子公司（用于经营蔬菜水果的商贸公司，便于经营管理）。成立仓卖中心。国内物流、市内配送先用本公司现有车辆。 2015年10-12月陆续成立3家以上的直营门店并购置市内配送车辆。 2016年4月成立全资物流子公司。购置车辆。 2016年5月以后陆续开设门店
（二）、根据我们前期调查结果分析如下： Ⅰ.水果零售业市场趋向 水果零售行业的发展历程如下： ① 传统集市 (早期业态)
② 百货商场 (七,八十年代零售业态) ④ 社区小型百货超市 (九十年代零售业态) ⑤ 大型百货超市 (新型零售业态) ⑥ 社区便利店 (当今最新零售业态) Ⅱ、 当前水果消费行为研究
目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
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⑴ 集市水果摊
针对一般消费群体而言,主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果，进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质，权衡价格希望能够得到最大的实惠。她们的消费观点是：便利、廉价、品种多样化、质量保证。但是随着国家对环境及市容市貌的重视，取缔路边摊、流动摊贩点是迟早迟晚的。
⑵ 大型超市
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜，新奇的水果种类更加喜爱。
通过上面的对比我们能够发现,两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利低价又时尚，提供高品质商品的零售形式出现,这就是本报告所要研究的水果连锁超市的销售形式。
Ⅲ、 竞争分析 （1）进货
集市水果摊进货方式多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据,品种较少。
大型超市进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道,单次进货量较大,以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货，统一售后服务的方式,品种
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多样。
进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销商扣除了利润。 （2）销售方式
集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。 大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重，统一结算，诚信服务等都是超市的重要营销策略。 （3）售价
集市水果摊：由于是小本生意,所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。
大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠，时段促销等方式进行间接变价。
相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。 （4）储存
集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。
大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。
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