发布时间 : 星期一 文章(新)年产4万吨草莓汁工厂设计更新完毕开始阅读3e5f7b6d561252d380eb6ebb
设备选型应根据每一产品单位时间（t/h）产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需要设备台数。
食品厂选择设备的原则：
满足工艺要求，保证产品的质量和产量；根据自身的条件选择适合实际的设备；所选设备能充分利用原料、能耗低、效率高、体积小、维修方便、劳动强度。并能一机多用； 多选设备应符合食品卫生要求，易清洗装拆，与食品接触的材料要不易腐蚀，不致对食品造成污染。 设备结构合理，材料的性能可适合各种工作条件；在温度、压力、真空、浓度、时间、速度、流量、液位、件数和程度等方面有合理的控制系统，并尽量采用自动控制系统[6]。
4.2主要设备的选型及说明[10]
4-1水处理设备的选型（整套设备）
名称
型号 生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×
t/h
水处理 SC-4 设备
4-2洗果机设备的选型
名称 洗果机
型号 LXJ-10
生产能力t/h 电动机功率KW
10
4-3压榨机的选型
名称 压榨机
型号 JLY450
生产能力t/h 电动机功率KW
10
4-4过滤机的选型
11
生产厂 单价万元 上海机械
3
4.75
生产厂 单价万元 江苏机械
1
30
KW 10
高）（mm）
6.0×1.0×1.6 沈阳北亚饮品机械
有限公司 生产厂
单价 万元 20
13
名称 过滤机
型号 WK400
生产能力t/h 电动机功率KW 生产厂
10
2.2
温州来福机械制造厂
单价万元
5
4-5原浆储罐和溶糖罐的选型
名称
型号 体积(L) 电动机功率 外形尺寸（长×宽
KW
冷热缸
RP-L
6000
0.55
×高）（mm）
1400
生产厂
单价 万元
浙江欧海食品机械2.0
厂
用于作原浆储罐和溶糖罐,原浆储罐需两个, 溶糖罐需四个,共六个。
4-6糖液缓冲罐
名称
型号 体积(L) 电动机功率 外形尺寸（长×宽
KW
糖液缓JBW2000 冲罐
2000
1.5
×高）（mm）
生产厂
单价 万元
φ1200×2000 张家港市饮料机2.0
械有限公司
该设备用于调配灌装之前的缓冲储存。该设备使用一台。
4-7调配罐的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×m3
调配JBW-10000 罐
5
KW 1.5
高）（mm） φ1600×2000
张家港市饮料机械有限公司 生产厂
单价 万元 3.0
14
调配罐带有搅拌装置，确保调配罐里的溶液混合均匀。本设计采用四个调配罐。
4-8脱气机的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×L/h
脱气机 0.4P 4000-7500
KW 5
高）（mm）
生产厂 单价
万元
1500×1200×2350 上海伊本 3
在均质前经过脱气处理可以明显提高均质质量。脱气主要是除去果汁中含有气一台脱气机已经可以满足生产要求，只需要购置一台脱气机。
4-9均质机的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽L/h
均质机 JJ-10/25 10000
KW 90
×高）（mm）
3440*2330*1538 廊坊通用机械有
限公司
一台均质机已经可以满足生产要求，所以只需要购置一台均质机。
4-10超高温瞬时杀菌机的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×t/h
超高温瞬时 BR26-PUT-85B 杀菌机
超高温瞬时杀菌是一种短时高温杀菌设备，可以在达到杀菌效果的同时最大量的保持果汁饮料的风味物质和芳香物质。
4-11灌装机选型
名称
型号 生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽
盒/h
KW
×高）（mm）
生产厂
单价 万元
10
KW 15
宽×高）（mm）
生产厂 单价
万元
生产厂
单价 万元 30
3200*2000*2200 上海长隆 25
15
灌装机 BWWD200 10000 50 3290X1100X2670 西安华盛包装
技术研究所
135
由于本设计采用的屋顶盒灌装机为热灌装，自动化程度较高，生产能力已能满足生产要求，因此只需两台。
4-12泵的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 扬程m t/h
卫生泵
YL10-25
10
KW 2.2
25
浙江温州 生产厂
单价 数量 万元 0.15 10
用于物料、水的输送。需要十台卫生泵。
4-13缓冲罐的选型
名称
型号
生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×高）生产厂 单价 m3
缓冲罐 ZZHI-1000
1
KW 2
（mm） 1200×800×700
万元
自制 0.3
设置缓冲罐是为了保护使均质机和超高温瞬时杀菌机间有个缓冲的设备。
4-14喷码机的选型
名称 型号 生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×
t/h
喷码K800 1700字符/机
秒*2
KW 0.12
高）（mm） 620×200×440
江苏金米兰科技
生产厂
单价 万元 2．7
两台打码机可以满足生产要求。
4-15全自动CIP清洗系统
名称 型号 生产能力 电动机功率 外形尺寸（长×宽×
t/h
KW
高）（mm）
生产厂
单价 万元
16