发布时间 : 星期日 文章2019_2020学年高中生物专题4课题3酵母细胞的固定化练习含解析新人教版选修120191008212更新完毕开始阅读399dc61aed3a87c24028915f804d2b160a4e8661
课题3 酵母细胞的固定化
题型一 固定化酶的特点及应用
1．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是( ) A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高 答案 C
解析 生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应液却可以自由出入，A、B错误；生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化酶接触，转化成果糖，从反应柱下端流出，反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，而且操作简单，C正确，D错误。
2．固定化酶的优点是( ) A．有利于提高酶活性 C．有利于提高反应速度 答案 B
解析 固定化酶的制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分离出来，二是使酶反复利用。酶的固定化对酶的活性的提高、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。
3．关于固定化酶中的酶说法，正确的是( ) A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 答案 B
解析 酶的种类具有多样性，但固定化酶中的酶只有一种，一种酶只能催化一种或一类反应，A错误；固定化酶中的酶被固定在不溶于水的载体上，可以反复利用，但不可以永久利用，B正确，C错误；固定化酶仍具有高效性和专一性，D错误。
题型二 固定化酶和固定化细胞技术
4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是( ) A．酶对低温、强酸、强碱非常敏感，容易失活
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B．有利于产物的纯化 D．有利于酶发挥作用
B．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 C．固定化酶和固定化细胞都能永久使用
D．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 答案 D
解析 低温条件会使酶的活性降低，但不会使其失活，A错误；固定化酶不能催化一系列的生化反应，B错误；固定化酶和固定化细胞并不能永久利用，C错误。
5．相对固定化酶而言，固定化细胞对酶的活性影响较小，根本原因是( ) A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程 B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用 C．催化反应结束后，能被吸收和重复利用
D．细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用 答案 D
解析 固定化细胞维持了细胞结构的完整性，为酶充分地发挥作用提供了稳定的环境。 6．下列不属于酶的固定方式的是( ) A．将酶包埋在细微网格中 B．将酶相互连接起来 C．将酶吸附在载体表面 D．将酶加上糖衣做成胶囊 答案 D
解析 将酶包埋在细微网格中即酶固定方式中的包埋法，A正确；将酶相互连接起来即酶固定方式中的化学结合法，B正确；将酶吸附在载体表面即酶固定方式中的物理吸附法，C正确；将酶加上糖衣只不过是为了防止胃液里的胃蛋白酶消化酶制剂的方法，并不是酶固定的方法，D错误。
7．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( ) A．包埋法固定化操作最简便 B．包埋法对酶活性的影响最小 C．包埋法固定化具有普遍性 D．细胞体积大，难以被吸附或结合 答案 D
解析 由于细胞体积大，难以被吸附或结合，常用包埋法固定化。 8．固定化酶技术与固定化细胞技术的关系是( ) A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础 B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础
C．固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的
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D．固定化细胞技术先于固定化酶技术 答案 A
解析 固定化细胞技术是继固定化酶技术之后，建立在固定化酶技术基础之上的新技术。
9．下列关于固定化酶和固定化细胞所用的方法的说法中，正确的是( ) A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固
B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C．物理吸附法容易对酶活性产生影响
D．凝胶包埋法常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等
答案 D
解析 酶和细胞的固定化常用的方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。物理吸附法的主要优点是操作简单、对酶活性的影响较小，但由于酶或细胞与载体的作用力小，吸附不牢固，容易脱落，A、C错误；包埋法操作简单，条件温和，对细胞无毒性，B错误；凝胶包埋法中常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等，D正确。
题型三 固定化酵母细胞的制备过程
10．下图中甲表示制备固定化酵母细胞的有关操作，乙是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是( )
A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与已活化的酵母菌混合制备混合液 B．图甲中X溶液为蒸馏水，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图乙中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触并增加溶氧量 D．图甲中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到乙装置中 答案 D
解析 刚溶化的海藻酸钠应冷却至室温再与已活化的酵母菌混合，A错误；图甲中X溶液为氯化钙溶液，B错误；酒精发酵过程中不需增加溶氧量，图乙中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触，C错误；制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2)后，再转移到图乙装置进行发酵，D正确。
11．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是( )
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A．干酵母细胞需置于蒸馏水中活化，是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢速率慢 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速，防止凝固 D．质量合格的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色 答案 C
解析 干酵母细胞中自由水含量低、代谢速率慢，需置于蒸馏水中活化，A正确；配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊，B正确；向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要匀速缓慢地滴加，C错误；质量合格的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色，D正确。
12．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是( ) A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉
D．用于为酵母菌提供Ca 答案 C
解析 海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与凝集素之间的凝集反应。
13．某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
(1)酵母细胞的固定采用的方法是________。
(2)请完善该实验小组的同学制备固定化酵母细胞过程的步骤： ①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。 ②海藻酸钠溶液应用____________加热。
③海藻酸钠溶液必须____________才能加入酵母细胞。
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入____________中形成________。 (3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。
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