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原料 编号 3.5.3 原料名称 特征描述 红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 强制性 标识要求 粗纤维 粗灰分 水分 红豆渣 3.6 角豆及其加工产品 豆科长角豆属长角豆(Ceratonia siliqua L.)的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。 粗蛋白质 粗纤维 总糖 3.6.1 角豆粉 3.7 3.7.1 3.7.2 3.7.3 绿豆及其加工产品 绿豆 绿豆粉浆蛋白粉 绿豆皮 豆科豇豆属绿豆(Vigna radiata L.)的籽实。 用绿豆生产淀粉时,从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。 绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 粗纤维 粗灰分 水分 3.7.4 绿豆渣 3.8 3.8.1 3.8.2 3.8.3 3.8.4 3.8.5 豌豆及其加工产品 豌豆 去皮豌豆 豌豆次粉 豌豆粉 豌豆粉浆蛋白粉 豌豆粉浆粉 豆科豌豆属豌豆(Pisum sativum L.)的籽实。可经瘤胃保护。 豌豆籽实去皮后的产品。 粗蛋白质 粗纤维 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 粗蛋白质 粗蛋白质 水分 豌豆制粉过程中获得的副产品,主要由胚乳粗蛋白质 和少量豆皮组成。 豌豆经粉碎所得的产品。 用豌豆生产淀粉时,从其粉浆中分离出淀粉后经干燥获得的粉状副产品。 豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副产物,经浓缩、干燥获得的粉状产品。主要由可溶性蛋白和碳水化合物组成。 3.8.6 原料 编号 3.8.7 3.8.8 原料名称 豌豆皮 豌豆纤维 豌豆渣 特征描述 豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 从豌豆中提取的纤维物质。 豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。 去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。 强制性 标识要求 粗纤维 粗灰分 粗纤维 粗纤维 粗灰分 水分 粗蛋白质 3.8.9 3.8.10 3.9 3.9.1 3.10 3.10.1 3.10.2 3.10.3 压片豌豆 鹰嘴豆及其加工产品 鹰嘴豆 豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)的籽实。 羽扇豆及其加工产品 羽扇豆 去皮羽扇豆 羽扇豆皮 苦味物质含量低的豆科羽扇豆属多叶羽扇豆(Lupinus polyphyllus Lindl.)的籽实。 羽扇豆籽实经去皮后的产品。 羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。 羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产品。 粗蛋白质 粗纤维 粗纤维 粗灰分 粗纤维 粗灰分 水分 3.10.4 羽扇豆渣 3.11 3.11.1 其它 __豆荚 本目录所列豆科植物籽实的豆荚,产品名称应标明原料的来源,如:豌豆荚。 本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得粗纤维 3.11.2 __豆荚粉 的产品,产品名称应标明原料的来源,如:粗纤维 角豆荚粉。 豆科菜豆属(Phaseolus L.)或豇豆属(Vigna Savi)植物的籽实经适当烘烤后的产品。产品名称应标明原料的来源,如:烘烤菜豆。可经瘤胃保护。 3.11.3 烘烤__豆 粗蛋白质 4、块茎、块根及其加工产品

原料 编号 4. 1 原料名称 白萝卜及其加工产品 萝卜干(片、块、粉、颗粒) 萝卜(Raphanus sativus L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称水分 应注明产品形态,如:白萝卜干。 特征描述 强制性 标识要求 4.1.1 4.2 大蒜及其加工产品 百合科葱属蒜(Allium sativum L.)经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。 大蒜取油后的副产品。 粗纤维 水分 4.2.1 大蒜粉(片) 4.2.2 4.3 大蒜渣 甘薯及其加工产品 甘薯[红薯、白薯、番薯、山芋、旋花科番薯属甘薯(Ipomoea batatas L.)植物的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:甘薯干。 粗纤维 水分 4.3.1 地瓜、红苕]干(片、块、粉、颗粒) 4.3.2 甘薯渣 甘薯提取淀粉后的副产品。 旋花科番薯属紫薯(Ipomoea batatas (L.) 粗灰分 水分 4.3.3 紫薯干(片、块、Lam)的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得粉、颗粒) 的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:紫薯干。 水分 4.4 胡萝卜及其加工产品 胡萝卜干(片、块、粉、颗粒) 胡萝卜(Daucus carota L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应水分 注明产品形态,如:胡萝卜干。 胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。 粗纤维 粗灰分 水分 4.4.1 4.4.2 胡萝卜渣 原料 编号 4.5 原料名称 菊苣及其加工产品 特征描述 强制性 标识要求 菊科菊苣属菊苣(Cichorium intybus L.)的块4.5.1 菊苣根干(片、根,经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产水分 块、粉、颗粒) 品。产品名称应注明产品形态,如:菊苣根总糖 粉。 4.5.2 菊苣渣 菊苣制取菊糖或香料后的副产品,由浸提或压榨后的菊苣片组成。 粗纤维 粗灰分 水分 4.6 菊芋及其加工产品 菊科向日葵属菊芋(Helianthus tuberosus L.)4.6.1 菊糖 的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的菊糖 食品生产企业提供。 粗纤维 4.6.2 菊芋渣 菊芋提取菊糖后的副产物。 粗灰分 水分 4.7 马铃薯及其加工产品 马铃薯[土豆、马铃薯(Solanum tuberosum L.)经切块、切水分 4.7.1 洋芋、山药蛋] 片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产干(片、块、粉、品。产品名称应注明产品形态,如:马铃薯颗粒) 干。 马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。 马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。 4.7.2 马铃薯蛋白粉 粗蛋白质 粗纤维 4.7.3 马铃薯渣 粗灰分 水分 4.8 魔芋及其加工产品 天南星科魔芋属魔芋(Amorphophalms 4.8.1 魔芋干(片、块、konjac)的块根经切块、切片、干燥、粉碎等粉、颗粒) 工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:魔芋干。 水分