发布时间 : 星期六 文章2007年深圳市食品安全监管责任 - 图文更新完毕开始阅读39549ecdda38376baf1fae30
个，面积4.6万亩，年产量26万吨；生猪基地33个，年出栏生猪92万头；水产品基地36个，养殖面积6.4万亩，年产量3.8万吨，确保了供应我市的主要初级农产品20%来源于一定规模农产品基地。
（二）食品安全专项整治情况
按照白皮书的要求，各级政府和监管部门在2006年连续开展了与人民日常生活密切相关的豆制品、瓶（桶）装饮用水、生猪肉品、潲水油等食品安全专项整治。去年，全市共出动检查人员36.86万人次，检查单位19.3万家，抽检食品约125万批次/份，处罚3316宗，没收（暂扣）违法食品451.07吨，生猪（私宰牛、羊、狗等）3834头，价值659.1万元，罚没款394.1万元。取缔无证食品生产经营单位3921家、乱摆卖食品摊档190多万个、生猪私宰点527个。
我市的专项整治工作对制售假冒伪劣有毒有害食品的违法行为进行了沉重打击，食品市场秩序得到进一步规范，食品安全的水平进一步提高。统计数据表明， 2006年全市蔬菜农药残留监测合格率为95.9%，比2005年提高2.3个百分点；畜产品?瘦肉精?合格率为98.59%，比2005年提高0.4个百分点；大宗水产品违禁药物残留合格率为99.1%,比上年上升0.1个百分点；本市生产加工的食品质量监督抽查合格率达86.5%，比2005年提高2.1个百分点；食品用塑料包装、容器、工具等制品的抽查
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合格率为96.15%，比上年提高了2.7个百分点。生产加工环节瓶（桶）装饮用水、豆制品专项抽查合格率分别达到91.1%和70.7%，比上年分别提高了17.9个百分点和30个百分点，制定发布了《非发酵性豆制品通用技术条件》等八项深圳经济特区豆制品技术规范，起草了《深圳市豆制品监督管理试行办法》，与市民密切相关的重点食品的安全基本得到了保障。
（三）五大工程建设完成情况
按照议案办理方案和白皮书的部署，各部门全力推进食品安全?五大工程?建设工作。
农产品基地建设工程。市农林渔业局于2006年3月16日正式启动了基地建设工程，明确了基地建设责任单位及其工作任务,并草拟了农产品生产基地认定、扶持资金、项目管理费和供深数量核算管理4个配套文件，以保障工程方案落到实处。大力推进无公害农产品产地认定工作。目前，我市已有61家企业89个基地通过了无公害农产品产地认证，占我市规模化农产品基地70%；其中2006年通过认证的基地达到58个，比过去几年的认证总数还多187%。对于基地农产品进入深圳的问题，市农林渔业局还起草了《关于解决基地农产品进入深圳市场的几点意见》，正在研究之中。
豆制品加工基地建设工程。市贸工局协调有关部门，积极推进3家大型现代化豆制品生产企业的建设工作。目前，已经开工
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建设的福荫豆制品生产工厂项目正按照?规模化、冷链化、包装化?的要求进行改扩建，已经开始投产。另外2家新建的豆制品生产工厂选址已经确定，项目投资主体招投标工作已经完成，深圳益民、上海旭洋（日本独资企业）两家企业中标。有关部门还加强了对现有豆制品企业的规范力度，依法注册登记企业生产的豆制品市场占有率从工程开展前的29%上升到50%。
生猪定点屠宰与肉品流通体制改革工程。根据我市实际情况，我市对原定建设9家大型现代化定点屠宰场的规划修改为4家，现已确定深圳嘉康食品有限公司、市农牧公司、五丰食品（深圳）有限公司3家经营主体，另一位于龙岗区的现代化定点屠宰场的经营主体市贸工局和龙岗区政府正在研究中。市贸工局对《深圳市生猪定点屠宰与肉品流通体制改革工程实施方案》进行了相应的修订，对有关财政扶持政策提出了调整意见，拟定了《深圳市大型现代化生猪定点屠宰场建设和运营标准》，并向各相关单位征求了意见。市贸工局还对大型现代化生猪定点屠宰场的建设用地规模进行了测算，市规划局对4家屠宰场地选址提出了方案，并已经市政府批准。为做好推广品牌肉有关工作，该局开展了本市深圳品牌肉品经营状况调查，力求准确掌握基本情况，为下一步规范品牌肉市场打好基础。目前，我市品牌肉品的市场占有率约为10%，并正在稳步增长。
工业区食堂整顿与建设工程。市卫生局组织各区政府及有关
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部门对全市工业区食堂等餐饮单位进行了摸底调查，并加强对?工程?开展情况的调研和督导。2006年4月6日，市卫生局组织召开2006年深圳市工业区食堂整顿与建设工程工作会议，具体部署2006年的工业区食堂整顿与建设工作。各区政府也建立了责任制，成立了领导小组和办事机构，制定了实施方案，出台了优惠措施、开辟绿色通道，想方设法解决食堂用地问题，把工业区食堂整顿与建设工作摆在了更加重要的位置。目前，工程已初见成效。自工程启动以来，全市共新建工业区食堂808家，约可满足64%工业区工人安全就餐的需求。
食品流通现代化工程。市贸工局对全市主要农产品综合批发市场和主要农产品流通企业进行了考察、评估，向商务部推荐布吉、福田2家大型农产品批发市场和深圳市民润农产品连锁商业有限公司等4家流通企业作为全国?双百市场工程?企业。拟定了《关于进一步大力发展现代商贸流通业的意见》，为进一步提高连锁经营比例提出了一系列的政策措施。市工商局也制定了《深圳市农贸市场改造升级基本标准》和《深圳市农副产品超市建设标准》，起草了《关于印发深圳市农贸市场改造升级工作实施意见的通知》，运用企业自主、政府鼓励的方式组织实现集贸市场升级换代，升级改造工作走上了规范化的轨道。目前，已经升级改造的农贸市场有96个，占全市农贸市场的26%。
（四）四大体系建设完成情况
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