发布时间 : 星期二 文章食品贮藏保鲜课程论文指导书更新完毕开始阅读3000cf19964bcf84b9d57b4b
《食品贮藏保鲜》课程论文指导书
一、课程论文评分标准
1. 凡抄袭或雷同他人论文的成绩均记为零分； 2. 全班同学之间，若论文相似度高，均记为零分； 3. 论文不按格式和要求撰写的，均为不及格； 4. 主题不明确或不符合要求的，均为不及格；
5. 成绩评定包括：态度15%，格式20%，内容50%，创新15%；
6. 请每位同学认真阅读本指导书，按要求独立完成论文，并打印装订（统一左侧装订），于12月15日前交给学习委员。 二、课程论文主题和题目要求
选择一种自己感兴趣的食品（果蔬类、肉禽类、乳制品、水产品、蛋制品或茶叶酒类等奢侈品）为研究对象，查阅科技文献，应用课堂教学内容和知识点，撰写一篇关于该产品贮藏保鲜方法的综述文章，题目自拟。要求内容丰富，观点明确，涉及点小而精，切忌论文泛而空洞。 三、 课程论文撰写要求
1. 内容 课程论文必须包含以下内容：中英文题名、作者姓名与学院、摘要与关键词，正文，参考文献。课程论文字数要求（含图表、参考文献、中英文摘要等）在5000字以上，1.5倍行间行打印稿。 中文一律为“宋体”，英文与数字一律为“Time New Rome”。页面设置，上下，左右边距均为2.5cm。 2. 题名 中文题名一般不超过20个字，英文题名应与中文题名含义一致。题名应避免使用非公知公认的缩写词、字符、代号等。要求三号黑体，居中。 3. 作者 注明作者姓名（小四号，居中）。另起一行注明单位和学号，用小括号标注，字号：小五号。居中排版。
4. 摘要与关键词 中文摘要限200字以内，附关键词3～5个；英文摘要与关键词应与中文相对应。摘要应具有独立性与自明性，包括研究目的、方法、结果、结论，应是一篇完整的短文，一般不分段，不用参考文献、图表、化学结构式和非公知公认的符号与术语。 宋体，小四号。
5. 层次标题 应简短明确，同一层次的标题应尽可能“排比”。各层次标题一律用阿拉伯数字连续编号，不同层次的数字之间用下圆点\。\相隔，如“1”“2.1”“3.1.2” 等，并一律左顶格编排。
6. 引言 应写明研究目的、意义、方法、范围与背景等，避免公式推导与一般性的方法介绍，不要与摘要雷同或成为摘要的注释。宋体，小四号。 7. 正文 分章节详细阐述自己的观点，采用先罗列或列举文献观点，然后在相应章节后表明自己的观点，并进行分析和归纳，避免简单的罗列抄袭而无自己观点（综述文章，要先“综”，后“述”，这也是文章创新点和重要加分点）。应用文献字句、观点用数字上标标注，并与参考文献一一对应，注意严谨的学习态度，他人观点一定注明来源，不可剽窃他人文化作品，不可自己乱造杜撰。宋体，小四号。
8. 结论 文章最后要有自己的结论，应简短明确的阐述自己的调查观点和结论（不可抄袭摘要内容）。宋体，小四号。
9. 图与表 能用文字说明的问题，尽量不用图表；画成曲线图的数据，不宜再列表。切忌文字表述与图、表重复。表格设计成三线表，坐标轴一般不加箭头，坐标的标目要用量（斜体）与单位（正体）的比表示（如c/mol.L-1），置于坐标轴下方或侧方并居中。图一般不超过6幅，应写明图（表）序、图（表）题及必要的图（表）注。图画于稿中，制版用的墨绘图按1：1另行
绘制（简单图宽度≤5cm，复杂图宽度≤13cm）。墨绘图上不出现任何文字、字母。 图标文字一律采用宋体，小五号。
10.量与单位 一律按照国家标准与国际标准书写。量的符号采用斜体，单位的符号采用正体。易混淆的量纲符号要用铅笔注明文种、大小写与斜体字。如mg/g等单位律标注为mg·g?1，全文中单位形式要一致。
11. 参考文献 选用最主要的且公开发表的，并按其在文中出现的先后进行编号和标注。参考文献不得少于10篇正规公开发表文章，其中最少1篇英文参考文献。专著、期刊与论文集的著录格式分别为：（一律采用宋体，Time New Rome字体，小五号。参考文献综标点符号一律采用“半角”输入法） 12.如有疑问，可以发邮件至yygg525@yahoo.com.cn。