发布时间 : 星期三 文章生物化学考试重点笔记(完整版)更新完毕开始阅读2528a99db307e87101f696e4
临床医学
第一章蛋白质的结构与功能
第 一 节 蛋 白 质 的 分 子 组 成 一、组成蛋白质的元素
1、主要有C、H、O、N和S,有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼,个别蛋白质还含有碘 。
2、蛋白质元素组成的特点:各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%。 3、由于体内的含氮物质以蛋白质为主,因此,只要测定生物样品中的含氮量,就可以根据以下公式推算出蛋白质的大致含量:100克样品中蛋白质的含量 ( g % )= 每克样品含氮克数× 6.25×100 二、氨基酸—— 组成蛋白质的基本单位 (一)氨基酸的分类
1. 非极性氨基酸(9):甘氨酸 (Gly) 丙氨酸 ( Ala)缬氨酸(Val)亮氨酸(Leu)异亮氨酸(Ile)苯丙氨酸 (Phe)脯氨酸(Pro) 色氨酸(Try)蛋氨酸(Met)
2、 不带电荷极性氨基酸(6):丝氨酸(Ser) 酪氨酸(Try) 半胱氨
酸 (Cys) 天冬酰胺 (Asn) 谷氨酰胺(Gln ) 苏氨酸(Thr ) 3、 带负电荷氨基酸(酸性氨基酸)(2): 天冬氨酸(Asp ) 谷氨酸(Glu) 4、 带正电荷氨基酸(碱性氨基酸)(3):赖氨酸(Lys) 精氨酸(Arg)
组氨酸( His)
(二)氨基酸的理化性质 1. 两性解离及等电点
等电点 :在某一pH的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。 2. 紫外吸收 (1)色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280 nm 附近。
(2)大多数蛋白质含有这两种氨基酸残基,所以测定蛋白质溶液280nm的光吸收值是分析溶液中蛋白质含量的快速简便的方法。 3. 茚三酮反应
氨基酸与茚三酮水合物共热,可生成蓝紫色化合物,其最大吸收峰在570nm处。由于此吸收峰值与氨基酸的含量存在正比关系,因此可作为氨基酸定量分析方法 三、肽 (一)肽
1、肽键是由一个氨基酸的?-羧基与另一个氨基酸的?-氨基脱水缩合而形成的化学键。
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2、肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。
3、由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽,由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽
4、肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全,被称为氨基酸残基 5、多肽链是指许多氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。 6、多肽链有两端 :N 末端:多肽链中有自由氨基的一端 C 末端:多肽链中有自由羧基的一端 (二) 几种生物活性肽
1. 谷胱甘肽 2. 多肽类激素及神经肽 第 二 节 蛋 白 质 的 分 子 结 构 一、蛋白质的一级结构
1、定义:蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的连接方式、排列顺序和二硫键的位置。
2、主要的化学键:肽键,有些蛋白质还包括二硫键。 3、一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。 二、蛋白质的二级结构
1、定义:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象 2、主要的化学键: 氢键
3、蛋白质二级结构的主要形式?-螺旋、 ?-折叠、?-转角、无规卷曲 三、蛋白质的三级结构
1、 定义:整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。
2、主要的化学键 :疏水作用、离子键、氢键和 Van der Waals力等 四、蛋白质的四级结构
1、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用,称为蛋白质的四级结构。
2、亚基之间的结合力主要是疏水作用,其次是氢键和离子键。 第四节 蛋白质的理化性质 (一)蛋白质的紫外吸收 (二)蛋白质的两性电离
1、蛋白质的等电点: 当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
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(三)蛋白质的沉降特性 (四)蛋白质的胶体性质
蛋白质胶体稳定的因素:颗粒表面电荷、水化膜 (五)蛋白质的变性、复性
1、蛋白质的变性:在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,也即有序的空间结构变成无序的空间结构,从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。
2、变性的本质 :破坏非共价键和二硫键,不改变蛋白质的一级结构。 (六)蛋白质的呈色反应
⒈茚三酮反应 蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应。 ⒉双缩脲反应
蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热,呈现紫色或红色,此反应称为双缩脲反应,双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。
第二 章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成 一、核苷酸的组成
1、元素组成:C、H、O、N、P(9~10%)
2、分子组成:(1)碱基:嘌呤碱,嘧啶碱(2)戊糖:核糖,脱氧核糖(3)磷酸
3、DNA与RNA在分子组成上的异同 类型 碱基 戊糖 磷酸 二、核苷酸的结构
1、核苷的形成:碱基和核糖(脱氧核糖)通过糖苷键连接形成核苷(脱氧核苷)。 2、核苷:AR, GR, UR, CR 脱氧核苷:dAR, dGR, dTR, dCR
3、核苷酸的结构:核苷(脱氧核苷)和磷酸以磷酸酯键连接形成核苷酸(脱氧核苷酸)。
4、核苷酸:AMP, GMP, UMP, CMP 脱氧核苷酸:dAMP, dGMP, dTMP, dCMP 第二节 核酸的分子结构 一、核酸的一级结构
1、定义:核酸中核苷酸的排列顺序。由于核苷酸间的差异主要是碱基不同,所
DNA A、T、C、G 脱氧核糖 RNA A、U、C、G 核糖 相同 3
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以也称为碱基序列。 二、核酸的空间结构与功能 (一)DNA的空间结构与功能 1、DNA的二级结构——双螺旋结构
(1)DNA双螺旋结构模型要点:①DNA分子由两条相互平行但走向相反的脱氧核糖核苷酸链组成,磷酸、脱氧核糖在外围构成骨架,中间是碱基对平面,碱基严格按照碱基互补配对原则。(A=T; G?C)
②右手双螺旋结构,螺旋一圈10对碱基,螺距3.4nm,表面有间隔排列的大沟、和小沟。③互补碱基的氢键维持双链横向稳定性,碱基堆积力维持双链纵向稳定性。
2、DNA的三级结构
在二级结构的基础上,DNA双螺旋结构进一步折叠、盘绕成为更为复杂的结构 (1)原核生物DNA的高级结构 —— DNA超螺旋闭合环状双螺旋,正超螺旋、负超螺旋
(2)DNA在真核生物细胞内真核生物染色体由DNA和蛋白质构成,其基本单位是核小体
(3)核小体的组成:①DNA:约200bp(碱基对) ②组蛋白:H1、H2A、H2B、H3、H4
3、 DNA的功能 DNA的基本功能是以基因的形式荷载遗传信息,并作为基因复制和转录的模板。它是生命遗传的物质基础,也是个体生命活动的信息基础
(二)RNA的空间结构与功能
1、mRNA---(含量少,种类多,寿命短)
(1)mRNA的功能 :携带遗传信息(DNA),作为蛋白质翻译的模板。 (2) mRNA结构特点:①5′末端形成帽子结构:m7GpppNm- ②3′末端有一个多聚腺苷酸(polyA)(80-250) 尾 2、tRNA
(1)tRNA的一级结构特点 :①73-93个核苷酸(分子量最小)②含 10~20% (7-15个)稀有碱基,如 DHU等③ 3′末端为 — CCA-OH,5 ′末端大多是-G (2) tRNA的二级结构——三叶草形
结构有:氨基酸臂 DHU环及臂 反密码环及臂 TΨC环及臂 额外环 (3)tRNA的三级结构—— 倒L形
(4)RNA的功能:活化、搬运氨基酸到核糖体,参与蛋白质的翻译。 (三)rRNA
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