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2013年北师大版七年级下册生物全册导学案
课题 主备人 第八章第一节人类的食物 刘玉芳 （一）知识与能力： 课型 新授课 审核人 杨丽英 1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 学习 目标 （二）过程与方法：利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。 （三）情感态度与价值观： 通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 重点 难点 教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。 教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。 学 习 过 程 学 案 导 案 学生课前预1、为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚 预习们的生长、发育、健康有什么联系呢？ 导学 3、食物中营养成分有哪些？ 4、怎样检测蛋白质的，维生素C？ 习，自己或小2、我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢？饮食与我组完成预习问题
课堂探讨 一、食物的营养成分 1、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测” 双缩脲试剂与蛋白质呈现 反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现 反应。 2、探究食物中的营养成分 小组讨论 结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。 水 无机盐 蛋白质 淀粉 脂肪 维生素C 二、食物中营养成分的作用 ：直接的供能物质。食物来源举例（以下同） 老师演示实验，学生观察讨论，填表。 引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分 ：备用的能源物质 ：人的生长发育，修复更新受损细胞 指导学生自学水 ： 教材第5、6页 的内容。 钙：缺乏症 磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等 利用多媒体讲 无机盐 铁：缺乏症 （乏力、头晕等） 解各种营养成 碘：缺乏症 分的食物来源 锌：缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍 和主要功能 维生素A ：缺乏症：皮肤干燥、 症、干眼症 维生素 维生素 B1：缺乏症： 维生素C ：缺乏症 维生素D ：缺乏症 知识反馈 课堂自测
通过这节课的学习，我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应； 食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。 1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ） A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐
课后反思 D.含锌的无机盐 2.下列哪种食物中含糖较高？（ ） A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋 3.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（ ） A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ） A.牛奶 B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果 6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ） A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐 7.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素A和糖类 8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ） A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶 9.在人体内，能作为能源物质储存的是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 10．在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ） A.鱼和水果 B.胡萝卜和玉米 C.小麦和排骨 D.鸡蛋和动物肝脏
课题 主备人
第八章第二节食物的消化和营 课型 养物质的吸收 刘玉芳 审核人 新授 杨丽英
学习 目标 重点 难点 （一）知识与技能 1、记住消化管、消化腺的组成与功能。 2、记住消化的概念。 3、知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。 4、概述营养物质的吸收过程。 5、说明小肠与吸收功能相适应的结构。 （二）过程与方法 1通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。 2通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 3通过演示实验，培养学生思考问题的能力。 （三）情感态度与价值观 1让学生认同消化系统的结构与功能相适应。 2培养学生在学习中团结精神和协作能力。 3培养学生实事求是的科学态度。 1、重点 ①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。 ②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。 2、难点 ①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 ②认识酶在消化过程的重要作用。 ③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。； ④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。 学 习 过 程 学 案 一．消化系统组成 1、消化系统由哪两大部分组成？ 2、结合图形指出消化管各部分所处的位置。 3、人体内有哪能消化腺？消化腺的总体功能是什么？ 4、结合图形说出各消化腺所处的位置、特点和功能。 5、人体最大的消化腺是什么？胆汁是什么器官分泌的？它与其它消化液有什么区别？ 预习5、把写有消化系统组成的各器官名称卡片按正确顺序进行导学 排列。 二．食物的消化 （一）消化的概念 1、什么叫消化？进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？ 2、结合P10的演示思考：淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收？为什么？
导 案 学生自读、小组组内交流讨论等