发布时间 : 星期日 文章年产2300吨青霉素发酵工段工艺设计_毕业设计更新完毕开始阅读0742c82c42323968011ca300a6c30c225901f080
第三章 工艺条件计算
3.1 发酵罐设计技术指标
拟设计发酵罐公称容积[4]：V0=200m3 年产量：G=2300吨
年工作日：m=330天 发酵周期：t=7d
发酵周期=发酵培养时间+辅助时间=136hr+32hr=168hr=7d （辅助时间含清洗、进料、消毒、接种时间，不含设备检修） 发酵平均单位：Um=17100单位/毫升 成品效价：Up=600单位/毫克
发酵液收率：?m=90% 装料系数: ?0=80% 提炼总系数：?P=85%
发酵热：QF=20900 KJ/m32h（5500kcal/m32h）
3.2 物料衡算
(1) 发酵罐台数的确定：
由公式：
G?Vo?o?106Um?m?p得：n?1?n?(m/t)
Up?1091000GUptV0m?p?m?0Um
?1000?2300?600?7330?200?0.85?0.9?0.8?1700 ?13.99(台）
故选择14台发酵罐可满足生产。
经计算后得公称容积226.45m3 ，全容积238.30 m3 (2) 种子罐公称容积及台数：
种子罐台数?n中?发酵罐台数?种子罐周期
发酵罐周期14?(56?25)/24?7(台)
7故选择7台二级种子罐可满足生产。
n小?7?(64?30)/24?4（台）
7故选择4台一级种子罐可满足生产。 （n中即二级发酵罐，n小即一级发酵罐）
取二级发酵罐辅助时间为25 小时，取一级发酵罐辅助时间为30小时
种子罐容积?发酵罐计量体积?接种比?（1?流体损失率）
种子罐装料系数（流体损失率取10%） 二级种子罐体积?200?80%?15%?(1?10%)
70% ?37.71m3
取38m3，计算得公称容积38.83m3，全容积40.86m3 一级种子罐体积?38?70%?15%?(1?10%)
65% ?6.75m3
取6.8m3，计算得公称容积6.82m3，全容积7.18m3 (3) 物料计算：
进料=基础培养基（消后）+种子液+补料 出料=发酵液+逃液与蒸发损失 ① 发酵罐
发酵液=226.45375%=169.84 m
损失=发酵液体积315%=169.8433%=5.096m3 （损失率取=3%） 种子=发酵液体积3接种比=169.84315%=25.48m3 补氨=169.8434831310-3=8.154 m3 补油=169.8432031310-3=3.4 m3
3
泡敌=169.8432031310-3=3.4 m3
补料=169.84332031310-3=54.4m3
∴消后培养基=出料+损失-种子-补氨-补油-泡敌-补料=169.84+5.096-25.48-8.154-3.4-3.4-54.4=80.102m3 ② 二级种子罐
出料=发酵罐种子=25.48m3
损失=25.4833%=0.776 m3 （损失率取=3%） 种子=25.48315%=3.822 m3
∴消后培养基=出料+损失-种子=25.48+0.776-3.882=22.374m3 ③ 一级种子罐
出料=二级种子罐种子=3.822 m3
损失=3.82233%=0.115m3 （损失率取=3%） 种子=3.822315%=0.573 m3
∴消后培养基=出料+损失-种子=3.882+0.115-0.573=3.424m3 其表示如下：
图3.1 物料流程图
表3.1 原料消耗表
原料名称 花生饼粉 葡萄糖 乳糖 硝酸氨 苯乙酰胺
规格
含蛋白质45% 含量70%以上
年用量（吨） 21120 86400
含量90%以上，水分4%以下 709 含量99%以上 工业用含量96%以上
964 3160 660 340 3800 2155 520 14440 1046 3668 5660 588 1648 128 9880 1760 1420 1560
磷酸二氢钾 含量9%以上 硫酸钠 大苏打 玉米浆 酵母粉 植物油 硅藻土 碳酸钙 氨水 甲醛 小苏打 醋酸甲 活性炭 醋酸丁酯 泡敌 PPB 乙醇 丁醇
工业用含量98%以上 含量98.5%以上 蛋白质含量40%以上
水分45%以下 工业用含量97%以上 工业用 含量35%以上 工业用 含量92%以上 脱色力9ml以上 含量不低于92%
含量55%以上
含量95%以上，水分0.3以下 含量98%以上